冬季美食来了 一物三吃（冬天吃它补肾壮阳 还能增强御寒能力）

TIPS：本文共有 1073 个字，阅读大概需要 3 分钟。

羊肉为什么一般都在冬季吃呢？

羊肉味甘性能温和，具有很好的补肾壮阳功效，是冬季进补的重要食物之一，羊肉含铁量十分丰富.有助于血液循环，增强自身抗寒能力，让你在冬天也可以要风度，不要温度。所以很多人都旋转在冬季吃羊。

据《本草纲目》记载“冬季食羊暖中驱寒，温补气血，补养肾气“

羊肉该怎么吃呢？很多吃货也许有自己独特的见解，今天我就分享一羊三吃的做法，第一道鱼配羊，鱼和羊两字合成一起就是鲜，到底鲜不鲜？我们往下看

这道菜最大的特点就是用羊骨炖汤，在用羊汤去烧制，让鱼中有羊，羊中有鱼，让两者融合，这汤汁那叫一个鲜！制作方法也很简单

羊骨加水，让水超过羊骨三分之二，熬制3小时或者用高压锅压20分钟再把洗净，切片。鱼用菜油煎一下，清除腥味，在倒入羊骨汤，煮至汤汁变浓稠，加入盐，鸡精，胡椒粉，芹菜即可（喜欢吃辣的朋友可以放点剁椒）

这道菜用到的就是羊肉了，那羊肉用什么配呢？吃黄焖羊肉怎么少得了白萝卜呢？因为羊肉补阳，冬季虽补，但不宜过多，白萝卜有下气，去燥热功效，配上羊肉相得益彰！做法也很简单

羊肉煮水，捞出浮沫，菜油烧制香味出来，放姜片少许，倒入煮好的羊肉，煸炒制羊皮出白泡，下少许豆瓣酱，生抽，炒出香味，加入刚好覆盖住羊肉的水，加入味精，耗油，胡椒粉用高压锅压12分钟即可。在把萝卜切成片，放入火锅底部，倒入压制好的羊肉，一道美味的黄焖羊肉就大功告成了！

这道菜作为压轴菜，太多优点了，是从北方的清水涮羊肉演变而来，各有千秋，即可喝羊汤，也能吃肉，啃骨，还能煮青菜，吃萝卜，太爽了。来，先介绍做法，做法难度高于前两道菜，但是好吃的东西都是繁琐的。

把羊肉改成一块一块的，尽量骨肉分离，准备一个大的容器，把羊肉羊骨放进去，加超过羊肉三分之二的水，放入花椒50粒，大葱2根，生姜5片，萝卜2根，大火烧开，转小火煮6个小时，中途用筷子插进羊皮，如果一插就进，一拉就出，证明就可以了（因为羊大小不等，时间也无法精准）把煮好的羊肉，捞出，剔除肉中的骨头，用保鲜膜把羊肉卷起来，放入冷冻，冻制定型定型的羊肉，撕掉保鲜膜，把羊肉切成薄片，备用准备味碟，腐乳一块 ，十三香，孜然粉，辣椒粉，白芝麻，花生碎，香菜碎，淋入香油，在加少许羊汤即可。（口味可自行搭配）把剩余的羊骨，羊汤，放锅中烧热，捞出表面浮沫，加入萝卜片，枸杞，红枣，放入盐，味精，胡椒粉，煮2分钟，倒入火锅内。在把切好的羊肉片，放入火锅烫一下，沾上料汁，哇！这味道……在严寒的冬季，喝上一口羊汤，夹上一片羊肉，这舒服程度真的是不要不要的

老板再加一件啤酒，我还能喝……

喜欢的点个赞，有什么疑问，欢迎大家留言评论！

如果觉得《冬季美食来了 一物三吃（冬天吃它补肾壮阳 还能增强御寒能力）》对你有帮助，请点赞、收藏，并留下你的观点哦！