吃出健康 养生药膳（耳聪目明杞实粥）

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今天为大家带来耳聪明目的枸实粥，一分钟教你一道膳食，健康吃出来，金典古方，用过都说好了。

【材料】芡实21克，枸杞子9克，粳米75克。

【做法】1、上三味，各自用滚开水泡透，去水，放置一夜。2、次日用砂锅先将水煮沸，然后下芡实煮四五沸，再下枸杞子煮三四沸，再下粳米煮至浓烂香甜。3、煮粥的水一次加足，中间不要添冷水，粥煮成后空腹食用，来养胃气。

功效：耳聪目明，延年益寿。

【方解】芡实补脾、止泻、益肾、固精、祛湿、止带。芡实是性干涩平，能够归脾肾经的中药，它主要的作用是补脾止泻。芡实是一个健脾补肾非常好的药，芡实和莲子有些相似，但是芡实的收敛镇静的作用比莲子要更强。芡实还有补脾胃的作用，比如说可以治疗慢性的腹泻，以前的古人也说芡实常吃的话，人体能够得到强壮，所以芡实也是能够保健的中药，芡实在现代的药理研究中发现，它含有多种的维生素还有矿物质，能够补充人体的营养，也能够增强小肠的吸收功能。

枸杞子补肝肾、益精气、明目安神、祛风治虚作用。枸杞是临床常用的一种中药材料，现在很多人在喝茶的时候都喜欢放几粒枸杞养生，枸杞具有补肝肾、益精气、长肌肉、改善面色、明目安神、祛风治虚、延年益寿的功效。

因为枸杞中含有较多的有益元素，既可以生吃也可以泡水喝，可以抵抗疲劳，调节血压和血脂。如果搭配野菊花，百合等会有更多的保健功效。

粳米：补益脾胃，粳米味甘性平，含有维生素B1、维生素C、膳食纤维和钙、铁、钾等矿物质，煮熟食用粳米，可以促进肠胃蠕动，预防便秘、腹泻和痔疮等疾病，对食欲不振和心烦口渴等症状有较好的疗效，而且长期食用粳米，可以明目提神，起到补气生津的作用。

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