这些气味特殊的蔬菜养生功效还不赖

■受访专家

杨春娟 洛阳东方医院（河科大三附院）营养科副主任

李润涛 洛阳东方医院（河科大三附院）中医儿科主治医师

春天，各种时令蔬菜上市，向人们传递着春之信息，香椿芽就是其中一种。对爱吃它的人来说，这种特殊的风味无疑是一年中不容错过的时令味道之一。但跟香椿一样，有些蔬菜因气味特殊而被人嫌弃，可其实它们都有着不错的养生功效。

香椿芽

香椿芽被称为“树上蔬菜”，中医认为，其味苦性寒，有清热解毒、健胃理气等功效，对肠炎、痢疾等疾病有辅助治疗作用。其钾含量丰富，肾功能不好、少尿者慎食。

医提醒：由于香椿芽的硝酸盐、亚硝酸盐含量高于一般蔬菜，购买时尽量挑选新鲜的嫩芽，先焯水，再凉拌、炒制。

香菜

香菜又叫芫荽，是一种香料类蔬菜。中医认为，香菜有温中健胃、发散解表等作用。寒性体质者适当吃香菜可缓解胃部冷痛、消化不良、麻疹不透等症状。气虚多汗、乏力，以及产后、病后初愈者应避免大量食用香菜。

医提醒：喝香菜根、葱白根一起煮的水，能缓解风寒感冒症状。

茼蒿

茼蒿中含有维生素、胡萝卜素、膳食纤维等，其性味甘平，具有温脾、养胃、化痰、利湿、通便的功效。有便秘、口臭者可经常食用，便溏泄泻者忌食。

医提醒：其含有丰富的膳食纤维，且含糖量低，对需要控制血糖、血脂者来说是不错的选择。

紫苏

紫苏性温，有解表散寒、止咳平喘、增强肠胃蠕动、增进食欲等功效。常用于治疗感冒、急性肠胃炎等疾病。气虚感冒、多汗、乏力、倦怠，产后、大病初愈的患者应避免大量食用。

医提醒：紫苏叶以叶大、完整、色紫、香气浓、无枝梗为佳。

来源：洛阳晚报

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