（粮忻谷都）名人与杂粮—钟南山:常吃杂粮好处多

或许是因为经历过饿肚子的岁月，咱们现代人在饮食上比较讲究，喜欢精细白面。但其实无论是减肥，还是养生，在专家的建议里都少不了杂粮。制作一碗杂粮饭，更是许多减肥食谱必备的一项。

钟南山

中国工程院院士、著名呼吸病学专家，在疫情防控、重症救治、科研攻关等方面做出杰出贡献。

中国版超级食物

常吃杂粮好处多，2019年5月，83岁的钟南山院士在广州市举办的亚洲美食节上分享:尽量多食用杂粮，少吃白米饭，因为精米白面在饮食健康方面评价就不高，多吃营养的食物，增强体质很关键。

经常吃杂粮好处很多，咀嚼杂粮的时候，牙齿会受到更多的运动和锻炼，也能强化咬肌，而且咀嚼杂粮的频率高，增强了牙齿的自洁作用，也能减少龋齿的发生。多吃杂粮、粗粮有助于均衡饮食，补充精米细面无法补充的营养物质和微量元素。

《中国居民膳食指南（2016）》中推荐，每人每天需摄入谷薯类食物250～400g，其中全谷物和杂豆类50～150g，薯类50～100g。谷类、米和面食占了食物比例的 50%～60%。现代人饮食过于精致，导致疾病的发生，如：肥胖、糖尿病、高血压、心脏病、癌症等日益严重。而五谷杂粮营养丰富，富含纤维素，能帮助身体排毒，预防疾病，避免肥胖。

来源：粮忻谷都

发布：中国经贸融媒体中心

责编：小 敏

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