钟南山建议多吃粗粮 教你做杂粮糕（做法简单 香甜爽口有营养）

最近北京地区又出现疫情，让老百姓的心再一次紧张了起来，这场没有硝烟的战争看样子还没有结束，我们还不能掉以轻心，所以出门一定要带好口罩，回来以后勤洗手、消毒是很有必要的。在日常生活中，不仅要做好防护工作，更为重要的是要提高身体免疫力，只有身体好了，才能抵抗病毒，而如何提高身体素质，除了要适量的运动以外，健康的饮食习惯更显得尤为重要，所以在这段时间要吃的营养更均衡。

钟南山对于大家而言应该都不陌生了，他在这次的疫情里有着很大的贡献，身为83岁的老人，身体还如此健壮，让人钦佩不已。所以他在参加广州亚洲美食节的时候，就给大家上了一课，分享了怎么样健康饮食？他提出了要想保持身体健康，要做好健康的6大基石，在饮食方面，他还提出，要低盐高蛋白，减少精米细面的摄入，增加吃粗粮的习惯。

中国的饮食习惯，南方以白米饭为主，北方以面食为主，粗粮的摄入是非常的少，而WHO（世界卫生组织）推荐每天要吃125G的杂粮。这里的杂粮是指荞麦、玉米、红豆、绿豆、豌豆等，很多家庭都没有吃粗粮的习惯，特别是家里的小朋友，每次用豆煮饭都吃不下去，钟南山说他也不喜欢吃，每次吃饭都当药一样的吃，吃着吃着就习惯了，钟南山在分享他的早餐里就有不少的粗粮，比如红豆粥，牛奶燕麦，还有全麦面包。所以大家在日常饮食中也要改变传统的饮食习惯，增加粗粮的摄入。

大家在平时吃杂粮的时候，一般都是用来煮粥或者是直接煮着吃，我家小朋友都不爱吃，有一次在逛街的时候遇到卖杂粮糕的，发现我家小朋友很喜欢，味道清甜，一点都不腻，而且很爽口，于是回来照着做了几次，家人都爱吃，下面就把这道杂粮糕的做法分享给大家吧，制作方法简单易学。

-----【杂粮糕】-----

需要的材料：马蹄粉、没有脱壳的小麦、荞麦、燕麦、红豆、 红糖。

粗粮加工

第一步、因为粗粮比较不容易煮熟，所以在制作之前要用凉水浸泡2个小时后再做，这样做起来就快了很多。

第二步、小黄米用凉水浸泡后，清洗干净，放入碗中加少许凉水，放蒸锅上蒸30分钟左右取出，冷凉以后用筷子搅散冷凉备用。

第三步、把泡好的粗粮放锅中煮熟，煮到红豆开花就可以了，如果家中有压力锅会更快一些10分钟就能软烂，煮好以后放凉备用。

调浆

第四步、准备一斤的马蹄粉用清水把马蹄粉调成糊状，用筷子顺着一个方向搅拌均匀，然后用筛子过滤一下，去除里面的小疙瘩。

第五步、煮糖浆，用一斤的清水放三大勺红糖煮至融化后就可以关火，然后把调好的马蹄糊倒入一小份，放入蒸好的小米快速的搅拌至黏稠状，剩下大份的马蹄糊把煮好的杂粮倒入搅拌均匀备用。

上锅蒸

第六步、准备一个蒸盘，用勺子舀一半的小米糊平铺在盘底，用铲子铺平，上蒸锅蒸5分钟取出，再把杂粮糊全部倒入铺平上锅蒸20分钟。

第七步、时间到了以后把剩下的小米糊都倒入蒸盘，用铲子铺平接着蒸5分钟就可以了，取出放凉后就可以很容易脱模了，切成小块就可以直接吃了。

花花小贴士：

1、马蹄粉黏性和口感都比较好，所以建议使用马蹄粉来制作，马蹄浆在制作的时候用水开以后立刻搅拌就会成糊状了，不需要开火煮。

2、杂粮可以放你喜欢的食材，如果喜欢细腻的口感就可以煮烂一些，如果喜欢有嚼劲的就煮的时间短一些。

3、糖的量可以根据每个人喜欢来放，可以用红糖、白砂糖或者是黄糖。

4、蒸盘中不用涂油，自然冷凉以后就会自动脱落，蒸糕冷凉后或者是放冰箱里口感更好哦。

用来做饭后小点心是不是既健康又营养美味呢，大家有空的时候不妨试一试，喜欢的朋友记得点赞、分享，如果你有更好的建议也欢迎留言和我一起讨论哦，关注花花趣说美食，了解更多美食知识。

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