养生又健康的鲜汤你会做几种（这篇文章带给你新的菜单）

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莲藕绿豆汤

原料：莲藕1节，绿豆100克，陈皮、麻油、盐各适量

制作：

1.购买新鲜莲藕节1个，去皮，洗净，切开两边或切开两截备用。绿豆用滚水浸泡。陈皮以两端节完好最为理想浸软刮去皮瓤部分。

2.将莲藕用瓦煲盛适量清水或素上汤煮滚，放莲藕、绿豆、陈皮慢火煲2小时左右。至绿豆烧透起沙为度，加盐调味。食时先将莲藕切片，与汤同上碗。如将浸泡好之绿豆分别酸入两孔中，用牙签插好，连成原节状，然后才後，汤水更为清美。

莲藕猪手汤

原料：莲藕500克，绿豆100克，猪手1个，八爪鱼60克，陈皮1小块。

制作：

1.莲藕洗净，在藕蒂之处切开一小蒂，取绿豆腹入稿孔内，八成满，用两只牙签封实藕蒂，做成藕之原来样，放入沸水煲内与八爪鱼、陈皮先煲。

2.烧净猪手皮上留有之余毛，洗刮净，待莲藕煲30分钟后，加人猪手同煲，直至猪手捻为止，调味即成。

荠菜汤

原料：荠菜100克，地栗(荠)100克，水发香菇50克，麻油、精盐、味精适量。

制作：荠菜洗净切成碎末。地栗去皮和香菇分别切丁。植物油烧热，倒人双丁翻炒后加水煮沸。倒入茅菜末，调味着薄芡。

特点：有清热降压的功效。

荠菜蛋汤

原料：荠菜100克，鸡蛋2只，麻油、精盐、味精适量。

制作：水沸加入切碎的荠菜，再沸，倒入蛋液，调味(少盐)煮沸。

特点：此汤口味清淡，营养健康。

冻豆腐汤

原料：冻豆腐250克，熟五花猪肉、水烫油菜、水烫胡萝25克，海米、香菜、精盐、味精、花椒水、葱段、姜块各适量。

制作：把冻豆腐用冷水解冻，用温水洗一下，捞出挤净水分，香菜和油菜切成段，熟猪内切成长方形，海米用温水泡开。冻豆腐放在砂锅里，把油菜、熟肉、海米都放在豆腐上面，姜块放在一边，添汤，加精盐、花椒水，大火烧开。盖上盖，再移到小火上炖20分钟，掲去盖，放味精、香菜段，盖盖上桌即成。

豆皮酸辣汤

原料：豆腐皮100克，豆腐125克，木耳6朵，油、味精、胡椒粉、豆粉各适量。

制作：各主料切丝(木耳先泡软，洗净，再切丝)，锅内注入适量清水，下酱油、醋、盐、味精、胡椒粉各适量及笋丝，待滚，再将各主料放入。待滚起，撒下葱茸、姜茸、豆粉各少许及倾人调稀之豆粉，不停搅拌，使成透明薄汁即可。

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