夏夜容易失眠怎么办 来点安神助眠的百香果果脯（既养生又省钱）

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爱吃百香果的人，每次都有一大堆百香果果壳要当作垃圾处理。其实不然，百香果果壳的软质部分也是能变成美食的，而且还有一定药用价值。

材料：

百香果果壳500 g、柠檬1个、冰糖150 g、盐2大勺、百香果籽一小把、清水适量。

方法：

1、加水没过百香果壳，放2大勺盐，开大火煮20 min，这样可以去除苦味，一直煮到果肉呈现半透明状，捞出冷却。

2、取一把薄一点的金属平勺，沿着百香果的硬壳边缘，挖出软质部分的果壳肉备用，并把硬壳丢掉。

3、挖出的果壳肉切条备用，不过不能切得太细，不然做出来的果脯会很硬，切成有一点片状的样子最好（完全不想切的话，直接用半个果壳肉也是可以的）。

4、将果肉条倒入锅里，加一小把百香果籽，这样可以令成品的香味更浓郁。接着加入冰糖、柠檬汁一起腌制1 h。

5、腌制完成后加入清水，清水要没过全部材料。大火把水烧开，转小火慢慢熬制，中途不时翻动果皮，以免粘锅。

6、待糖水收汁，果肉条外表裹满糖浆，就可以出锅，一片片铺在烤盘中了。

7、入烤箱上火140 ℃、下火160 ℃烤2 h左右，直到成品果脯外表酥脆、色泽鲜亮即可。

综上所述，吃完百香果后，果壳不要扔，制作成果脯不但可以当零嘴，贴补家用，常吃还有减肥和安神助眠的功效，可谓一举多得！~

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