小米粥可能是最简便的养生防病之法（如何搭配营养更合理呢）

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小米是一种常见的谷物，不管是哪个地域的人都喜欢用小米熬成粥，因为小米粥不仅营养丰富，而且能够开胃健脾，保养肠胃，尤其是体弱多病或者是坐月子的人，喝点小米粥是最简单的养生防病食物。

经过现代研究表明，小米中含有多种维生素、氨基酸、脂肪、微量元素以及纤维素，营养价值非常高，每100克小米中含有蛋白质的含量是9.7克，脂肪含量是3.5克，而且小米粥中含有其它粮食不具备的胡萝卜素。小米中的维生素b含量也是其他粮食无可比拟的，小米中含铁量是大米的一倍之多，纤维素比大米高出2~7倍，所以喝小米粥是最简便的养生防病之法。

小米粥可能是最简便的养生防病之法，如何搭配营养更合理呢？

小米加点粗粮

如果在煮粥的时候加上适量的粗粮，营养价值会更高，比如糙米、薏米、燕麦等，再加上小米打成豆浆或者是熬成粥，既保留了膳食纤维又可以增加有益菌，对于保护肠胃有非常好的效果。

小米搭配蛋白质

小米的营养价值高，但它毕竟是谷物，蛋白质却比较少，所以在吃小米的时候最好搭配丰富的蛋白质，比如肉、蛋、牛奶、鱼类等，这样就可以有较提高蛋白质，使饮食营养更全面，对身体的作用更好。

小米搭配蔬菜

生活中有些孩子不喜欢吃菜，这时候给孩子煮小米粥的时候不妨加入一些菠菜，具体做法是把菠菜焯水之后切碎加入煮开的小米粥中，继续煮几分钟就可以关火食用了，因为菠菜里面含有一定的草酸，在焯水过后可以减轻草酸，同时又具有补铁的功效，营养价值会更高。

还有一点需要提示的是：在淘洗小米的时候不要用手猛搓，因为用手搓的时候，营养成分容易流失，小米每次冲洗一下放入锅中即好，如果长时间浸泡的话，破坏小米中的b族维生素，如果是煮小米粥的时候加入碱的话也会影响维生素，尽量不要忽视这两点。

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