哪些蔬菜不利于养生 购买之前（要学会甄别）

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长寿老人一般都比较注重养生，并且生活经验丰富，他们的一些饮食方式，是值得我们借鉴的。据了解，有几样蔬菜并不利于养生，是这类人群会谨慎对待的，您也可以了解一下，以后尽量少买少吃，或者买之前注意甄别。

让人“又爱又恨”的金针菇

金针菇可以说是一种让人“又爱又恨”的蔬菜，它很容易入味，并且营养丰富，既是“火锅必点蔬菜”之一，也有很多其他的制作方法。

但是，吃金针菇也有一个“令人尴尬”的地方，相信很多人有过这样的体验。那就是它很难彻底消化，第二天上厕所的时候，容易让排便不那么顺畅，甚至引起便秘。这是因为其中含有较多的粗纤维，有人说，大豆中不是也含有粗纤维吗？怎么它反而是促进肠胃蠕动、缓解便秘的“良药”呢？

其实，大豆中含有的是膳食纤维，可以被消化和吸收，而金针菇中的粗纤维则不属于同一种，过量食用，会有伤肠胃。

如果单单是这一点也就罢了，有的人并不在意。但是，金针菇还是一种性质寒凉的食物，不适合经常食用，要不然，容易引起脾胃失调，加重寒性体质朋友们手脚冰凉的情况。

如果有人依旧“不以为意”，觉得自己刚好火气太旺，吃些寒凉的食物没什么，那么我接下来要说的金针菇的第三个缺点，总该能让你动摇了吧。那就是常吃金针菇，容易缺钙。

有的人因为菌类食物中营养丰富，所以就经常给孩子吃金针菇，这种出发点是好的，可惜金针菇中还有一种磷元素，它跟钙是“此消彼长”的关系，它的存在，影响钙吸收，不利于身体补充钙元素，不光儿童和青少年这类正在长身体的人群应该谨慎食用，就是中老年人，为了缓解钙流失、预防骨质疏松，也不应该吃太多的金针菇。

可能是“重金属污染物携带者”的空心菜

很多人只知道吃绿色蔬菜对身体有好处，但是空心菜却是一种相当特殊的绿色蔬菜，不适宜食用。

空心菜并不是生长在陆地之上，而是在水里。它的生长能力很强、环境适应性也很好，你以为这是优点？因为对环境几乎没有什么要求，所以即使在条件恶劣、污染严重的小水沟，也可以种植和收获。

在这种地方生长，能“出淤泥而不染”倒也罢了，可它偏偏吸附有害物质的能力超强，甚至有的国家，专门把它用来吸附重金属污染物，改善土质和水质。

有的朋友仍然有“侥幸”意识：说不定我吃的这种是正规环境种植的呢？有这种可能，但是我们要知道，空心菜很难经过长时间运输而不变质，所以最常见的种植地点就是城市附近的郊区，而这里的环境就不完全相同了，有的地方确实污染严重。过量食用这种环境中生长出来的空心菜，导致体内重金属超标，那带来的不利影响可是长期和致命的。

所以，为了保险起见，咱们最好谨慎一点，少吃空心菜。毕竟，我们想吃的是蔬菜，不是重金属污染物的“携带者”呀。

金针菇、空心菜，不受一些注重养生之人的待见，也是有道理的，希望朋友们今天了解一下这两种蔬菜对身体的不利影响，也提醒一下家人朋友，减少对它们的食用。

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