天冷多喝汤 分享几款营养汤的做法（滋补好喝不上火）

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转眼间已经进入了寒冬，北方的天气变得十分“干冷”，而室内因为供暖充足的原因，空气也比较干燥，稍不注意可能就会引起口干舌燥、身体上火等不适，所以在这个季节，大家一定要注意多喝水、多喝汤。

今天小编为大家分享几款好喝滋补的家常汤做法，在寒冷的冬季多喝汤不仅可以为身体补充水分，还能抵抗寒冷、暖和身体，喜欢喝汤的朋友不要错过哦！

【鲫鱼豆腐汤】

《本草纲目》说“诸鱼属火，唯鲫鱼属土，故能养胃”，鲫鱼汤有润燥滋补作用，适合寒冷天气食用。

食材：鲫鱼一条、嫩豆腐一块、姜片少许、葱花少许、盐适量、白胡椒粉适量。

做法：

1、首先把鲫鱼宰杀处理干净，在表面划上几刀，加入少许料酒腌制几分钟备用；把嫩豆腐切成小块备用。

2、热锅凉油，把鲫鱼表面的水分用厨房纸巾吸干，油热后把鲫鱼下锅煎，煎至两面金黄后加入适量开水，加入几片姜。

3、大火煮开后加入嫩豆腐块，盖上锅盖炖煮15分钟，15分钟后加入适量盐、白胡椒粉调味，盛入汤盆中，撒少许小葱花即可。

【羊杂汤】

在北方的冬天，羊杂汤是非常受欢迎的，即使是在零下温度的路边小摊上来上一碗热气腾腾的羊杂汤，瞬间就能热量爆棚。

食材：熟羊杂300克、红薯粉条50克、姜片少许、葱花适量、香菜末适量、盐适量、白胡椒粉适量、辣椒油适量。

做法：

1、红薯粉条提前用凉水泡2小时以上备用。

2、热锅凉油，油热后下入几片姜，下入熟羊杂煸炒几下。这一步可以去除一些羊杂的膻味，还能使羊杂汤的汤色更加鲜白。

3、把羊杂炒香后加入适量开水，大火煮开后加入泡软的红薯粉条，盖上锅盖焖煮5分钟。

4、5分钟后盛出装碗，根据自己的口味加入适量盐、白胡椒粉、葱花、香菜、辣椒油，搅拌均匀即可食用。

【陈皮雪梨汤】

陈皮搭配雪梨有非常好的下火功效，对于容易上火的朋友来说是非常不错的一道汤。

食材：雪梨一个、银耳半朵、陈皮2克、冰糖适量。

做法步骤：

1、把银耳提前用温水泡发2小时以上，撕成小块备用；雪梨洗净去核切成小块。

2、锅里坐水，凉水下入撕好的银耳块，大火煮开后加入雪梨块和陈皮，再次煮开后盖上锅盖焖煮15分钟。

3、15分钟后加入适量冰糖，再煮5分钟左右即可食用。

【紫菜冬瓜虾皮汤】

平时家里吃饭炒菜就耽误了不少时间，这道汤做法食材都简单，几分钟就能搞定。

食材：紫菜2克、冬瓜100克、虾皮5克、盐适量、白胡椒粉适量。

做法：

1、冬瓜洗净去皮去瓤切成小片，紫菜撕成小片放在汤盆中备用。

2、锅里坐水，水开后下入切好的冬瓜片、虾皮，大火烧开后煮2分钟。

3、2分钟后加入适量盐、白胡椒粉调味，直接倒入盛有紫菜的汤盆中，搅拌均匀即可食用。

【西红柿鸡蛋汤】

这道汤可以说是非常经典的家常汤，喝起来十分清爽。

食材：西红柿一颗、鸡蛋一颗、盐适量、水淀粉适量、葱花少许、香菜末少许。

做法：

1、西红柿一颗用开水烫一下，撕去外皮后切成小块；鸡蛋一颗打入碗中，用筷子搅散备用。

2、锅里坐油、油热后下入葱花炝锅，然后下入西红柿丁，加入适量盐调味，把西红柿炒出汁后加入适量清水。

3、水开后加入适量水淀粉勾薄芡，大火烧开后，把蛋液均匀地淋入锅中，定型后用勺子搅拌均匀即可。

4、把煮好的汤倒入汤盆中，加入少许香菜末即可。

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