艾草这样做 既好吃（又能养生 快来看看吧）

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艾草是一种常见中草药，一般在春天四五月份的时候采摘食用，深受广大人民喜爱。今天小编就来分享几种艾草的家常做法，一起来看看吧。

1、艾叶煮鸡蛋

食材：艾叶适量、鸡蛋5～7个、清水适量、红糖少许。

做法：

1、艾叶清洗干净，加入适量的水和鸡蛋，煮15分钟。

2、把鸡蛋捞出来剥壳，再放入锅加红糖慢火煮10分钟。

艾叶煮鸡蛋可以暖宫治痛经，助孕保胎，治疗月经不调，还可以起到祛除寒湿的效果，喜欢的可以尝试做一下。

2、艾叶粑粑

食材：艾叶半斤，糯米粉半斤，芝麻2两，花生2两，白砂糖1汤匙。

做法：

1、艾叶洗干净后，用清水浸泡24小时，以去除苦味。

2、泡好的艾叶在热水里焯2分钟，捞出浸泡在凉水里，继续泡1小时。

3、泡好的艾叶挤去水分后，切成碎末。

4、将糯米粉，艾叶碎放在大碗里，加约100毫升水，揉成不粘手，略干的面团。

5、花生和芝麻在炒锅里炒香，凉后装入厚塑料袋里，用擀面杖压成碎末，再加入白糖，继续碾成略碎，装入小碗中，拌匀。

6、摘取少许面团，在手里捏成扁圆形，放入少许花生芝麻馅，然后四边向中间捏紧，将接口处捏实，做成像汤圆那样的球形。

7、蒸锅里烧开水，将制作好的艾叶粑粑放在玉米叶或柚子叶上，放入蒸锅里，大火蒸10分钟，关火连叶取出即可食用，凉吃风味更佳，若时间久了，艾叶粑粑太硬，可以入油锅煎香。

3、艾草煲鸡

食材：艾草干70克，老母鸡1只，大约1500克左右，精盐适量，生姜10克。

1、将老母鸡放血宰杀，拔毛，去内脏，然后洗净，切成大块。

2、把生姜洗净（不要去皮），再拍扁。

3、瓦锅洗净，放进老母鸡、艾梗、生姜，加入清水。

4、先用猛火煮开，煮约五分钟后，转换成小火煮，以水面有滚沸为度，约煮1.5至2小时。

5、调入适量的精盐即可食用。

艾草煲鸡汤可以调经，补血，祛风暖胃，清热解毒，又可以平抑肝火，祛风湿，消炎，镇咳。对月经不调，宫寒，安胎有一定的疗效。

今天的分享就到这里，下次再见。

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