番茄火锅这么做 学会了做番茄鱼（番茄冒菜 保证你越吃越爱）

我不仅会做火锅，我还会做很多，大家好，我是唯有美食你。

这几天，有朋友私信我，问我会不会做番茄火锅，番茄料，那么今天我们就来说一下这个番茄火锅。

“番茄火锅”是在我国传统火锅的基础上，开发研制而成。我国传统的火锅分为麻辣火锅和清淡型火锅，有很大一份人因无法适应口味厚重的麻辣火锅，故而选择食用清淡型火锅；传统的清淡型火锅又分为：三鲜火锅、牛骨汤锅等。在清淡型火锅发展到今，番茄火锅应运而生。

番茄火锅的味道清香，可以涮食海鲜、动物肉品、各类蔬菜。在涮锅前还可以品尝涮锅的汤料。番茄内富含人体所需的多种维生素，尤其是维C较多，维C有助于对人体的消化及减缓皮肤衰老，因此“特色番茄火锅”比较适合老人、女士、儿童和醉酒的人士食用。因其健康的制作手法和独特的火锅味道及营养价值在当今社会广受追求绿色消费者们的追捧。从研制到应用很快迅速的占领了火锅市场的一席之地。

下面我们就来说下这个番茄火锅到底怎么做的：

首先，我们来准备下炒制番茄底料，准备好以下食材，西红柿10斤， 白糖 350 克，番茄酱10斤， 精盐 150克，番茄沙司10 瓶， 大蒜米 400克，白糖 20 克 ，老姜米 1.5 斤，鸡精 150 克 ，味精 50 克，色拉油3斤。

准备好需要的食材后，我们就开始准备炒制：西红柿提前用开水锅煮一分钟，凉水过凉后，去皮再用机器打成酱。锅入色拉油烧至3-4成热，倒入老姜米、蒜米炒香，倒入西红柿酱，炒出香味3分钟左右，下入上述所有材料炒匀关火，冷却后加盖入冰箱冷藏保存即可。

有了番茄底料后我们就开始制作番茄火锅：小锅：番茄底料 30 克 小吃 鸡精3.克水1.5--2 斤 西红柿3片盐适量 小葱段2个味精5克兑锅：海鲜锅底火锅中放入： 小蟹子1只 干虾仁 16 克 紫菜3片（小）蝙蛙肉4个 小葱段2个 姜片1个盐 10 克 味精5克 鸡粉 5克胡椒粉5克，倒入适量高汤即可。

文中所示制作方法为家常做法，商用仅可参考，对火锅有兴趣的朋友可以点击上面链接：正宗重庆火锅底料及锅底制作详解。里面有重庆火锅及底料，香料，调味粉的整套加盟店的详细教程，欢迎大家观看。

怎么样，是不是看着很简单？其实加盟店的很多菜品什么的都是傻瓜式操作，底料做好了，不仅出餐快，操作还简单，关键是味道还好。

好了，今天的分享就到这里了，我是唯有美食你，每天为大家分享不同的美食，欢迎大家关注@唯有美食你，你的关注，点赞，转发，收藏就是对我最大的支持。

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