BBC评选100种健康食物排名 猪肉不是第一（你喜欢的食物有上榜吗）
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食物或多或少都含有不同营养素，英国BBC早前报道一项科学研究，选了1000种食物进行营养分析，根据研究所得为每项食材逐一评分，100分为满分，分数愈高代表营养价值愈高，对人体愈有益。以下列出世界100大健康食物排名，当中头10位的评估结果可能是你意料之外，肥猪肉也榜上有名，比鲷鱼、车厘子，甚至西兰花排名更高！
1000种食物中，肥猪肉竟跻身十大、名列第八！想知道肥猪肉究竟击败了什么食物？又有什么食物得分最高？
第10位：
（Snapper）100卡路里，69分
鲷鱼低脂肪、高蛋白、其营养丰富，富含蛋白质、钙、钾、硒等营养元素，当中的烟碱酸，有助维持神经系统与大脑功能健全的作用。头部胶质含量丰富，煲汤味道最佳。当中的可溶性胶原蛋白，易于被人体吸收。
第9位：甜菜叶（Beet Greens）22卡路里，70分
甜菜叶即红菜头叶，除了含有蛋白质、磷、锌、纤维、维生素B6、镁、钾、铜和锰，甜菜叶更含大量维他命A、维他命C、钙和铁。其铁含量甚至比菠菜更高。
第8位：肥猪肉（Pork Fat）632卡路里，73分
猪肉的蛋白质丰富，脂质中富含维他命B1。维生素B1可除疲劳，其含量约为牛肉的8倍，特别是在腰内肉及腿肉中含量较高。猪肉的钾含量也很多，有助消除水肿。肥肉炖的时间增长，肥肉中的饱和脂肪酸和胆固醇可以转化为单不饱和脂肪酸，对人体有益。
第7位：猪乸菜（Swiss Chard）19卡路里，78分
猪乸菜，因为菜茎五颜六色，有白、红、黄及紫，色彩缤纷又名彩虹菜。它含丰富纤维及维他命A、C、K等。
第6位：南瓜籽（Pumpkin Seeds）559卡路里，84分
南瓜籽中含有对人体有益的脂肪酸和亚麻酸，是身体的抗炎剂，还有可降胆固醇的植物胆固醇。当中的镁，钾能产生一氧化氮所需的胺基酸，对血管松弛和降低血压有显著功效。
第5位：奇亚籽（Chia Seeds）486卡路里， 85分
奇亚籽含大量纤维素、蛋白质、α-亚麻酸、酚酸和维生素，也含有许多人体必需的微量元素，如钙、镁、铁、锌、锰等，可以一次补充许多人体需要的养分。奇亚籽还有助管理体重，进食奇亚籽后再补充水分，其强大的吸水功能，令体积增加，进而提升饱足感。
第4位：多宝鱼（Flatfish）70卡路里，88分
多宝鱼皮含有丰富的胶质，胶原蛋白含量很高。多宝鱼还蕴含丰富维生素A、维生素B1、维生素C、钙和铁等。
第3位：海鲈鱼（Ocean Perch）79卡路里，89分
海鲈鱼，是深海海鱼、大西洋鱼种。海鲈鱼富含蛋白质、脂肪和维生素、钙、镁、锌、硒等营养元素。当中的不饱和脂肪酸能预防高血压、冠心病和老年痴呆等疾病。
第2位：释迦，即番鬼荔枝（Cherimoya）75卡路里，96分
释迦有丰富的矿物质钾、钙、镁、维他命A、C、B1、B2和膳食纤维等。释迦的钾、钙、镁含量都比苹果高出数倍。释迦能调节血压，但糖分较高，糖尿病患者要控制食用量。
第1位：杏仁（Almonds）579卡路里，97分
杏仁富含单不饱和脂肪酸，有益心血管及改善糖尿病。杏仁含丰富蛋白质、维他命E和膳食纤维，除了补给一般人体所需营养外，维他命E减少不饱和脂肪酸的氧化，有助维持细胞膜的完整性。
急冻食材营养不遑多让
其余的90种健康食物当中，有些更是急冻食材，即使不是新鲜，其实营养价值亦不遑多让。而我们熟悉又常用的食材也不少，如葱、姜、蒜亦榜上有名。
全球排名11-100的健康食物：
11. 香菜（DRIED PARSLEY）
12. 芹菜（CELERY FLAKES）
13. 水田芥（WATERCRESS）
14. 橘子（TANGERINES）
15. 青豆（GREEN PEAS）
16. 梭鱼（PIKE）
17. 明太鱼（ALASKA POLLOCK）
18. 葱（GREEN ONION）
19. 紫椰菜（RED CABBAGE）
20. 大西洋鳕鱼（PACIFIC COD）
21. 扇贝（SCALLOPS）
22. 红肉葡萄柚（PINK GRAPEFRUIT）
23. 蒲公英嫩叶（DANDELION GREENS）
24. 冻菠菜（FROZEN SPINACH）
25. 辣椒粉（CHILI POWDER）
26. 罗勒（BASIL）
27. 绿叶甘蓝（COLLARDS）
28. 蛤蜊（CLAMS）
29 辣椒（CHILI PEPPERS）
30 菜心（BROCCOLI RAAB）
31 羽衣甘蓝（KALE）
32 沙肠仔（WHITING）
33 大西洋真鳕（ATLANTIC COD）
34 芥菜（MUSTARD LEAVES）
35 罗马生菜（ROMAINE LETTUCE）
36 芫荽（CORIANDER）
37 白鲑（WHITEFISH）
38 鱼子（FISH ROE）
39 杏桃（APRICOTS）
40 西洋菜（CRESS）
41 白菜（CHINESE CABBAGE）
42 鲈鱼（SEA BASS）
43 鲱鱼（HERRING）
44 香菜（PARSLEY）
45 菠菜（FRESH SPINACH）
46 核桃（WALNUTS）
47 车厘子（RED CHERRIES）
48 奶油生菜（BUTTER LETTUCE）
49 豆角（COWPEAS）
50 荷兰豆（COWPEAS）
51 芭蕉（PLANTAIN）
52 白豆（NAVY BEANS）
53 栉瓜（SUMMER SQUASH）
54 银鲑（COHO SALMON）
55 蓝鳍金枪鱼（BLUEFIN TUNA）
56 鳗鱼（EEL）
57 皇帝豆（LIMA BEANS）
58 塔罗叶（TARO LEAVES）
59 绿象叶蔬菜（GREEN LETTUCE）
60 绿番茄（GREEN TOMATOES）
61 红番茄（RED TOMATOES）
62 红椒（PAPRIKA）
63 韭菜（CHIVES）
64 芝麻菜（ARUGULA）
65 红鲑（SOCKEYE SALMON）
66 鲭鱼（MACKEREL）
67 葡萄柚（GRAPEFRUIT）
68 金奇异果（GOLDEN KIWIFRUIT）
69 奇异果（GREEN KIWIFRUIT）
70 卡宴辣椒粉（CAYENNE PEPPER）
71 大葱（LEEKS）
72 红叶生菜（RED LEAF LETTUCE）
73 四季豆（GREEN BEANS）
74 鲈鱼（PERCH）
75 虹鳟（RAINBOW TROUT）
76 酸樱桃（SOUR CHERRIES）
77 粉鲑鱼（PINK SALMON）
78 鲳鱼（POMPANO）
79 金桔（KUMQUATS）
80 古巴瓜（HUBBARD SQUASH）
81 鲤鱼（CARP）
82 橙（ORANGES）
83 红加仑（RED CURRANTS）
84 石榴（POMEGRANATES）
85 大黄（RHUBARB）
86 墨西哥辣椒（JALAPENO PEPPERS）
87 印度南瓜（WINTER SQUASH）
88 红胡萝卜（CARROTS）
89 章鱼（COMMON OCTOPUS）
90 西梅（PRUNES）
91 哈密瓜（CANTALOUPE MELONS）
92 马蹄（WATER CHESTNUTS）
93 椰菜花（CAULIFLOWER）
94 西兰花（BROCCOLI）
95 抱子甘蓝（BRUSSELS SPROUTS）
96 牛蒡（BURDOCK ROOT）
97 南瓜（PUMPKIN）
98 姜（GINGER）
99 无花果（FIGS）
100 番薯（SWEET POTATO）
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