花生油 菜籽油（玉米油 大豆油哪种健康 提醒：3种油尽量少吃）

TIPS：本文共有 1393 个字，阅读大概需要 3 分钟。

导语：我国是一个美食大国，主要的烹饪方式以煎炒烹炸为主，因此在做菜时少不了食用油的加入，在以前那个物质匮乏的年代，人们大多都会吃猪油，而现在人们更喜欢吃植物油。

市场上的食用油琳琅满目，有很多种类供大家选择，很多人在挑选食用油时难免会产生选择恐惧症，不同种类的食用油功效也会有所不同，所以怎样选择食用油是一门学问。

在对食用油进行选择的时候，既要考虑原材料，又要考虑添加剂，还要考虑对身体是否健康。

虽然食用油种类繁多，但是大家常用的主要有四种，分别是花生油，菜籽油，玉米油和大豆油，那么这几种油该如何选择？哪一种有那更健康一些呢？接下来，我们一起去了解一下。

大豆油

大豆油是人们最常用的食用油之一，又被称为黄豆油，是由大豆压榨而成，富含多种营养成分，比如我们人体所需的脂肪酸和亚油酸，除此之外，还有多种维生素，微量元素等。

与其他常见的植物油比起来，大豆油的价格比较亲民，很多家庭都可以接受，算是一种性价比很高的油了，因此深受大家的喜欢。

花生油

花生油是由花生压榨而成，是一种比较好消化的油，颜色清亮，气味芬芳，用它来烹饪菜肴，可以增加食物的美味程度，吃起来非常可口。

花生中含有80%的不饱和脂肪酸和19.9%的饱和脂肪酸，除此之外，还有维生素e，胆碱等营养物质。

可以给身体补充多种营养元素，里面的抗衰老成分还能帮助延缓衰老，滋润皮肤，对于中老年人而言，适当吃一些花生油，能起到预防心脑血管疾病的效果。

玉米油

玉米油是通过玉米加工而成，又被称为“玉米胚芽油”，与其他常见的食用油比起来，玉米油没有那么油腻，可以最大程度的还原食物原有的味道。

玉米油里面不含胆固醇，并且含有大量的不饱和脂肪酸，可以有效预防心脑血管疾病的发生，对于中老年人而言，适当吃一些玉米油，可以保护血管健康，减少患上三高的几率。

菜籽油

菜籽油是由菜籽压榨而成，里面富含维生素E，铁，钙，锌以及不饱和脂肪酸等多种营养物质。

虽然具有较高的营养价值，但是菜籽油里面还有一种比较特殊的成分——芥酸。

这种物质会在血管中形成沉淀物，如果长期食用菜籽油，会形响血液的循环速度，久而久之就会使血管发生堵塞，进而出现心脑血管疾病。

① 反式脂肪酸

如今市场上食用油的种类越来越多，但不是所有的油都可以放心使用，比如含有反式脂肪酸的油类，这种油里面除了含有反式脂肪酸之外，还有一些脂肪和糖分。

虽然保质期比普通的油类要长，但是如果长期吃含有反式脂肪酸的油，会增加人们患上三高的几率，不利于维护心脑血管的健康。

② 自榨油

很多人都认为原生态的东西才是最健康的，所以会用自己家种的花生，葵花籽等拿到小作坊榨取食用油，不过并不建议大家使用自榨油，因为这种油类大部分没有经过正规的质检。

此外，花生和葵花籽等榨油原料，很容易被黄曲霉菌感染，这是一种致癌物质，如果长期食用，会给身体的各个器官造成伤害，还会增加患上癌症的风险。

③ 过期的食用油

可能很多人都认为食用油没有保质期，但其实并不是这样，一般来说，食用油的保质期会在1~2年，不过是在没有开封的前提下。

如果打开包装，最好在三个月之内用完，否则就会变质，可能会出现植物油脂空气氧化裂变的作用。

如果人们不慎吃了过期的食用油，轻则出现恶心，呕吐的现象，严重了还会导致身体器官衰竭，给健康带来不可逆转的影响。

结语：

看了以上文章，相信大家对我们平常使用的食用油有了更多的了解，不知道你们喜欢吃哪种油呢？欢迎评论区留言。

如果觉得《花生油 菜籽油（玉米油 大豆油哪种健康 提醒：3种油尽量少吃）》对你有帮助，请点赞、收藏，并留下你的观点哦！