花生油、菜籽油和玉米油，哪种油更健康？提醒：这2种油尽量少吃

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导语：我国是一个美食大国，能够烹饪出各种各样的美食，在烹饪时多以煎炒烹炸为主，而且在烹饪美食时，我们也少不了食用油的身影，食用油能够帮助我们更好的烹饪美食。在我们的日常生活当中，常见的食用油多种多样，比如玉米油，花生油，菜籽油等等。

在之前的时代，我们国人比较爱吃猪油，通过猪肥肉炼制的油脂，但是现如今由于我们大家的养生意识都有所增强，很多人都觉得猪油不太健康，会选择吃植物油。

每一种食用油由于提炼方式有所不同，那么在吃的时候味道也有所不同，再去超市购买食用油时，可能大家都不知道到底哪一种食用油更加健康，也不知道该如何选择适合自己的食用油。

希望今天的分享能够在你平时购买食用油时，更好的选择出适合自己身体，能够给身体健康带来好处的食用油。

花生油

在我们的日常生活当中用的最多的食用油，那可能就是花生油了，去超市购买食用油时，大多数都会选择购买花生油。花生当中富含37%的亚油酸和41%的硫酸成分，而这两种脂肪酸都属于多不饱和脂肪酸。

这种物质能够给我们的血管带来一定的保护效果，可以帮助保持血管弹性，对于降低心血管疾病的发生也有一定的效果。

但是花生油当中没有α-亚麻酸成分，对于需要补充这样营养物质的人，最好是选择其他食用油和花生油一起混合在一起吃。

菜籽油

菜籽油是由由菜籽压制而成的一种食用，有其中富含丰富的维生素E，铁，钙，锌以及不饱和脂肪酸，虽然营养价值比较高，但是菜籽油当中却含有一种特殊的成分——芥酸。

大量的芥酸会在血管内壁当中形成沉淀物，影响正常的血液循环，若是长期食用菜籽油的话，也会不利于维护心血管的健康。

玉米油

玉米油的名字是来源于玉米胚芽，玉米胚芽的营养价值比较高，这或许我们大家都知道从玉米这种食物当中提取出来的玉米油，不饱和脂肪酸的含量要略低于花生油。

而且玉米油所含有的不饱和脂肪酸主要是油酸和亚油酸这两种物质，但是玉米油当中的维生素E和必需脂肪酸含量会比较高。

而且其中还还有一种可以让心脏病变概率降低的营养物质——植物滋醇，所以对于中老年人来说，平时适当的用玉米油可以起到保护心脏的效果。

反复利用的油

我们在家的时候也经常会做一些油炸类的食物，油炸的东西自然是要用油的，而很多时候，我们会将使用过的油留下来，继续反复使用，这就跟外面炸油条的烹饪方式一样了，但是这种做法是错误的。

因为油通过加热之后，首先会产生反式脂肪酸，这种物质会影响我们身体的正常代谢，像肥胖，三高等问题就有可能出现，所以能少吃还是尽量少吃为妙。

黄油

黄油都是固态，是因为里面含有比较多的饱和脂肪酸。

另外，若是“人造黄油”那健康隐患会更多，里面可能含有反式脂肪酸，对心血管非常不好。

对于普通人来说，每天的脂肪摄入量应该是在总热量的33%种脂肪酸最合适的分配应该是1∶1∶1，这也就是说每一种脂肪酸各占每日总热量的10%以下，若是本身就有高血压或动脉粥样硬化的慢性病患者，平时一定要减少饱和脂肪酸的摄入，把每天的10%下降到7%。

根据《中国居民膳食指南》建议：每天食用油的摄入量在25克到30克，若是超过了这个量，再健康的油都会容易使人发胖，或者是不健康。

但是在这里也要提醒大家一点，这个1∶1∶1只是一个理想值，或许很多人根本都做不到，其实可以按照自己的饮食习惯去适当调整。比如平时爱吃肉的人，在食用肉类时就摄入了一些动物脂肪，所以日常用油尽量不使用动物油，平时可以多食用富含多不饱和脂肪酸的油，比如大豆油，玉米油等等。

热是平时很少吃肉，饮食当中多不饱和脂肪酸的占比比较大，那么可以选择用富含单不饱和脂肪酸的茶油或者是橄榄油，以及有一定饱和脂肪酸的花生油等等。

对于不追求吃素很少吃肉的健康人来说，平时可以偶尔用动物油来烹调菜肴，大家可以根据自身的身体情况自行进行选择。

结语：最后再提醒大家一点，在选用油的过程当中，一定要知道自己的身体适合哪种油，我们在购买的时候，千万不要只盯价格而忽略它的添加。

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