8种水果晒干后 比新鲜的美味（建议做些囤起来 随吃随取特解馋）

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日常饮食蔬果蛋肉哪个都离不开，水果已然成为当今社会受欢迎的一种存在，中国物产丰富，一年四季都会有不同的水果，即便是到了寒冷的冬天也不例外，典型的如冬季时令的柿子、苹果、山楂、梨、香蕉等等。平时吃水果都是直接吃，因为有一些人受不了冬天的寒冷会放弃这些美味，其实冬天应季的水果现在大量上市的时候价格都很便宜。不吃真的是太可惜了，聪明的人总会想到好办法，就是吃不完的或是趁便宜时买水果经过简单处理，比如做成水果干制品，虽然没有了新鲜水果的水分，但是经过干制后，口感和风味都有了很大变化。如果你没有试过，那么不如趁这些水果现在便宜的时候囤起来做成果干，随吃随取。闲暇时既可以当开胃小零食，也可以泡成果茶饮用，即解馋又暖心。那么小厨将为大家分享以下这7种水果适合制成果干。

一、香蕉片

很多人最早认识的水果干可能是香蕉片了吧，咬上去香香甜甜，脆脆的特好吃。我记得超市买的香蕉片我吃了特上火，后来尝试自己在家做，无添加，家人都很喜欢，吃着又放心。将香蕉（选择七成熟，最好不要全熟）剥皮，切成2毫米左右的切片状，在切的时候随手放入柠檬水中浸泡，防止氧化变黑。接着取出浸泡后的香蕉片擦拭水分后摆放入烤盘中，记得放置前在烤盘中先放入吸油纸，否则容易最后加热后粘在烤盘上。烤箱上下火设置为90度，烤约3-4个小时左右，过程中要翻面2次（烤制温度和烤制时间会因各家烤箱功率大小情况进行调整）。

三、柿子干（柿饼）

小时候我们家就有一棵大柿子树，每年这个时候枝头黄灿灿的，除了自己吃还会送给一些给亲朋友好友，剩下一些就会把它做成柿子干（柿饼）。我们种的是硬柿子不能摘下来马上直接吃，都要先经过泡过后去除它的涩味。晒柿子干不要挑熟透软趴趴那些，选择相对硬的柿子。表面清洗干净后，削去外皮，用绳子在柿蒂处绑上绳子一个个间隔挂起来，或者是将它摆在一个竹席上，依次排开，放在充足的阳光下通风晾晒。这个过程要经常勤快的翻动，让它均匀受热水分蒸发晒干后成品更好。晒柿子前要看好天气预报，选择接连好几天都是晴朗的气候，如果阴天晒的话，颜色会发黑，很容易发霉变质晒不成功。

四、山楂干

现在正是山楂大量上市的时候，只需几块钱就可以买上一袋，山楂直接吃比较酸，一般都是做成各种零食或是辅材。如小朋友们都很爱吃的山楂球、山楂果脯，很多聪明的主妇会选择晒成山楂干，泡水喝可以解腻、开胃，炖肉的时候放进去还能加快炖肉的速度。其实山楂干做法很简单，将新鲜山楂放入加了盐和面粉的清水中，浸泡上15分钟，然后轻揉洗干净。（果核可去可不去）再把山楂切成薄片，放在透气的器具上，拿到太阳底下晾晒，过程中也是要翻面（也可以直接放到烤箱上烤干）。

三、柠檬干

今年柠檬大丰收，量大所以价格太便宜了，网上只要9块9可以买3-5斤，我除了用来泡蜂蜜柠檬茶外，剩下的都拿来晒干了。把新鲜的柠檬表面沾上水后撒上食盐，用拇指揉搓表面干净，然后切成片，接下将柠檬籽去除，这一步尤为关键，很多人会疏忽，以至于最后柠檬干泡茶时才发现是苦的。同样切片后的柠檬片放在透气的器具上，放在阳光充足的太阳下和通风的地方进行晾晒。约5天左右即可，也可以借助工具如烤箱和烘干机直接烘干。

四、苹果干

苹果干也有几种方法，最简单的是直接晾晒。只需用盐搓清水洗净表面后，将苹果切成薄片，切的时候放在盐水中浸泡防氧化变黑，后取出放到通风处晾晒干燥即可。这种方法做出来的苹果干，比较干脆，与果脯法制成的果干口味有所区别。

五、弥猴桃干

取新鲜硬挺的熟猕猴桃，将其果表面清洗干净，然后用削皮刀削去果皮后横向切成4~6毫米的片状，记住不要切得太薄，不然太脆吃起来没嚼劲。切片后放入淡盐水中浸泡2-3小时去除猕猴桃的涩味，如果果实不够成熟可以将切成片状的猕猴桃放在白糖中腌制2~3小时。如果选择太阳晒的话相对比较慢，可以用烤箱或烘干机，在烤盘上铺上油纸后，将腌制好的猕猴桃间隔平铺摆好放入烤箱里。要低温烤制，时间约6个小时左右。猕猴桃表面开始收缩变色，然后试着用手掰一下，如果变硬或是有韧性掰不动就可以了。

六、无花果干

无花果干算是小厨最喜欢的果干之一了，可以直接吃也可以用来煲汤，营养价值高。无花果干可以切成块，也可以整个进行制作。最简单的是在充足的太阳底下直接晒干，还可以将无花果，先进行蒸制几分钟后，再进行晾 晒或是用烤箱或烘干机进行风干。直接晾晒的方法口感更佳，比蒸后再晒更简单便捷。

七、草莓干

新鲜草莓用淡盐水浸泡5分钟，去蒂清洗干净，晾干水珠。撒入适量白糖均匀裹在草莓上，放入罐中，置于冰箱24小时。第二天将析出混合着草莓的汁液和融化的糖水放入锅中略稍煮浓稠后放入草莓，约10分钟。取出草莓，取一个干净的容器，下面铺上保鲜膜后，将草莓放入内摆放好于太阳底下晒干。这一步也可用烤箱直接烤干即可。

八、百香果干

整个百香果清洗干净后，去皮，放入锅内加入适量清水，加入冰糖，熬煮浓稠收汁后取出，放入烤箱中烤制表面干燥，喜欢吃硬的烤时间长一些，喜欢软的烤的时间短一些。也可以切开后制作，这只是其中一种方法。

以上就是小厨和大家分享的8种应季水果干，喜欢的朋友可以自己动手制作，方便储存，什么时候和家人一起享用都是很方便。做好的水果干，记得要放入干燥的容器中密封封存好。

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