鸡的好吃做法（药膳鸡的做法）

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大家好，欢迎来到本场视频，鸡这个菜的做法简单，但是很好吃很香，下面我们看一下怎么操作吧。#药膳鸡＃

配料:鸡半边700克左右 / 玉竹 / 党参 / 枸杞 / 两块姜片 / 一点料酒 / 2克食用盐 / 一勺盐焗鸡粉 /

现在用的这个鸡是半边鸡，重量在700克左右，用整个鸡也可以的，来看一下材料，有玉竹，党参枸杞，放入碗中清洗干净，洗干净后就捞起来吧，再切两块姜片，剩下的就拍碎，再刺一下，盆中放入姜，和料酒 然后把姜抓出味，这个就是传说中的姜酒了，去去腥用的，把鸡放进去吧，然后拌均匀去腥，再用清水洗干净，控下水分，再用厚一点的纸巾吸干水分，这边也吸干一下，碟子也抹干水分，准备2克食用盐，然后加入一勺盐焗鸡粉，用勺子拌均匀一下，这个调味是很标准的，放一半下去，用手抹均匀入味，这边全部放下去，要刮干净一点哦，一样是拌均匀入味，拌均匀后就让它自然腌制半个小时吧。

好了时间到了换一个盘子，白色碟子的盐水就不要了，把姜片和党参这些全部放下去吧，然后上蒸锅，再盖上盖子面，改成中火蒸25分钟左右吧。

好了时间到了，用筷子看一下熟了没有，插过去没有血迹流出来就熟了，然后夹出来乘凉下再斩成小块，现在斩鸡了，这个暂鸡我就简化了，再把刚才的汤水淋进去，最后放点香菜。

鸡做好了整个菜的卖相挺好看的，看起来很有食欲感，那我们现在来试一下怎么样，皮掉了 没事，真的好吃，口感很嫩，味道很鲜的那种。然后带一点香。

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