它是“穷人的燕窝” 每周吃几次（消暑解毒 润肺养颜腰肢细）

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大暑那天下了场雨，可惜不但没感觉到一丁点凉爽的气息，反而是更加的闷热了，这不昨天阴了一整天，今天太阳一出来，地面立马干燥，燥热的一塌糊涂，站阳台上看小区里孩子们窜来窜去，真是羡慕孩童的天真和仿佛无限的精力。小编不知道是最近感冒咳嗽，还是天气的原因，整个人没有精神，像这种小病小编一般能扛就扛，不会吃药的，当然弄点冰糖雪梨汤喝喝也是可以的，小编也不只是咳嗽了才想到，平时小编也会隔三差五的做给自己吃，不过小编不仅仅只是做冰糖雪梨，还会搭配一款食材一起蒸煮，它是“穷人的燕窝”，每周吃几次，消暑解毒，润肺养颜腰肢细。

没错，小编说的就是银耳，颜色、口感和功效都类似于燕窝，但银耳按斤买卖，燕窝价格论克，由此可见差异之大，但对像小编这样的小老百姓来说，平价的才是长期可以食用的根本。银耳富含维生素、纤维素、天然植物胶质、酸性多糖类物质以及硒、铁等多种矿质营养元素，能有效的增强机体免疫力，促进肠胃蠕动，减少脂肪吸收，排除机体毒素，润肺养颜，雪梨和“它”天生一对，润肺止咳，消暑解毒，腰细了，皮肤嫩滑。而雪梨呢，味甘性寒，含苹果酸、柠檬酸、多种维生素、膳食纤维以及钙铁钠钾等营养元素，生津止渴，润肺清燥，还能养血生肌，温润的口感对缓解小编因咳嗽造成的喉部不适非常有帮助，跟经过蒸煮以后就软糯多胶的银耳搭配在一起，清甜软糯，一口下去，浑身的细胞都在舒爽，一家老小都非常喜欢，隔三差五吃一次，就这样一直健康的美下去。

【银耳炖梨盅】

食材清单列表：雪梨3个、干银耳2g、冰糖10g、枸杞3-5颗

烹饪步骤：1、选用优质的银耳，将银耳提前一小时左右用清水泡发，之后用流水冲洗干净，然后尽可能的将泡发的银耳用你干净的小手手撕碎到极限；

2、雪梨3个，清水洗净后沿着雪梨带柄的那边大概三分之一的位置处切开，用干净的小勺子小心的挖出梨核和一部分梨肉，然后填入适量刚才泡发撕碎的银耳和一点点冰糖；

3、往梨盅里面注满清水，再点缀3-5颗清水洗净的枸杞，将一开始切开的那三分之一的梨盖盖上，准备好蒸锅，加适量清水，梨盅凉水上锅，隔水蒸制，大火烧开后转中小火继续蒸煮半个小时左右即可，关火，开盖注意水蒸汽，小心取出后揭梨盖，开吃。

注意事项：1、因为家里人会经常食用，小编一般会多买一些银耳保存，所以银耳的质量非常重要，建议小伙伴们买选购颜色白中微黄、有光泽、胶质厚且朵大的为宜，不要买颜色过白或者过黄的，过白的可能是硫熏制漂白的，过黄可能是库存太久导致的；

2、银耳最好是提前一点时间完全泡发了，这样吸饱了水分蒸煮出来时更容易出胶质，而且泡发好的银耳要尽可能的撕碎了，因为这道美食银耳是放在梨盅里一起炖煮的，梨盅里面的容积小，如果不撕碎了的话，不太容易出胶质，从而影响口感；

3、冰糖雪梨银耳盅如果是为了止咳这类效果，最好是趁热吃喝的，这样子效果更好，如果是夏季一般情况下消暑的话，可以放凉了吃，更舒心。

银耳炖梨盅，只要将食材处理好了，然后放蒸锅里蒸，时间到了也就做好了，没有什么复杂的地方，食材虽然很是普通，但效果真的挺不错的，做一次花费不了多少钱，很适合像小编这样的工薪阶层，可能这不是你吃一次两次就能看到明显改变的事情，但你长期坚持下去，真的是对身体非常的有好处，人生在世，希望小伙伴们也可以对自己和家人好一点。

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