原创丨网上备受吹捧的酵素到底是减肥帮手（还是危害身体的智商税）

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哈喽，大家好。欢迎收看《食安小妹 食说天下》，我是安安。

当代人追求健康和好身材，市面上有一种东西据说既可以清肠道促排便，还有助于健康减肥，这种“神奇”的东西就是酵素。

酵素真的有那么神奇吗？

市面上关于减肥的食用酵素多是水果酵素。是以新鲜的蔬菜、水果、糙米、药食同源中药等植物为原料，经过榨汁或萃取以后，再添加酵母菌、乳酸菌等发酵菌株进行发酵所产生的含有丰富的糖类、有机酸、矿物质、维生素、酚类等营养成分以及一些重要的酶类等生物活性物质的混合发酵液。

因而人们认为酵素里的益生菌和微生物可促进肠道蠕动，间接起到减肥的作用。因此酵素近些年很受欢迎。

而近日一则新闻说有一位奶奶服用了三年酵素后在医院检查发现肠子上布满了像蛇皮一样的花纹，经确诊患上了结肠黑变病。

看到这儿大家不免疑惑，酵素到底能不能吃？

事实上，酵素中发酵的多种维生素，还有菌种发酵产生的对肠道有益的东西，对清除体内的垃圾是有一定作用的，适当服用是不会对人体产生伤害的。

酵素发酵原理可参考我们平时吃的酱油、醋、酸奶等，因此我们平时吃的很多发酵食物，如酸奶等就有着促进肠胃蠕动的作用。

但目前市场上所销售的减肥酵素渠道多为微商，产品底细不明。多打着“日本酵素”的名号，产品来源和质量都无法保障。很可能是黑心商家用泻药代替。新闻中老奶奶得的结肠黑变病主要由蒽醌类泻药引发，长期服用会造成肠道蠕动力减弱、肠道变黑甚至癌变等后果。

另外还有自制酵素的说法，但自制酵素为了保证口感，会加入大量的糖分，长时间食用可能导致肥胖。另外自制酵素制作过程容易出现细菌、霉菌的污染，危害健康。

想要健康减肥 清理肠胃，可以通过运动，调整饮食的方式来实现，不能依赖于保健品。

好啦，本期节目就到这里。如果你喜欢本期视频的话，可以点击关注并在评论区留言与我们互动哦。（高级记者 陈贤义）

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