有一种饮食习惯拷问灵魂

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一切为了健康，包括饮食。生活的目的是高质量的生活，随着生活的水平的提高健康饮食已经深入人心，健康饮食，做好饮食搭配是保持身体健康的第一要素，然而符合标准的食物需要认证，否则禁止使用。

罗列一下犹太人关于饮食的灵魂拷问。

符合犹太标准的食物叫做“KOSHER”,被我们翻译成“洁食”，将Kosher拆开理解为Keep Our Souls Healthy Eat Right，即为了保持我们灵魂的健康，饮食要得当。

在人们日益注重健康养生的今天，“Kosher”代表着一种对健康生活方式的追求。其购买及使用者也不再仅限于犹太人，而是越来越多的受到素食主义者、饮食易过敏者及追求高品质食品的消费者的青睐。

然而符合犹太人食用标准要做以下几点：

“五不食”是不食动物的血液；不食自死的动物；不食牛羊后部的某些筋健；不食猪、兔、马、驼、龟、蛇、虾、贝、有翅且四足爬行的昆虫、跳鼠和凶禽猛兽；一餐饭中不可同时食用肉品及奶品。他们还有一些禁忌：牛肉和牛奶不可以同时烹任，也不可以两者同食。没有鱼鳞的鱼类，亦在禁吃之列。

“一遵从”是： 烹调必须遵从“特里法”，即不能断定是否洁净的原料不做，烹调方法不正确的菜点不吃；符合教规的食品应有kosher认证标志。

“一禁止”是安息日（星期五日落至星期六日落）不可举火做饭，以便摒除一切杂事和杂念去“修身养性”；安息日的食品要提前一天备妥。

Kosher食品是根据犹太教的膳食法令生产的，严禁使用猪肉等原料，另外有一些原料必须在经过特殊制作后才能食用。

犹太人用餐时，绝对不谈不愉快的事情，因为不愉快的事情会影响用餐时愉快的气氛！

犹太人在吃饭时，一定尽量放松心情，慢慢地吃，以便在吃的过程中充分享受到人生的乐趣，把人生的一切烦恼都暂时置于脑后。

食物非洁净与非洁净。后者不但不可食用，也不可接触其尸体，否则直到晚上均称为不洁，必须洗涤衣服。受尸体污染的水更是禁忌中的禁忌。

关于屠宰：不吃猪肉，牛肉可以吃，但必须有犹太教牧师在场之下宰杀出来的牛，且被宰杀的牛不能太痛苦的情况下才可以供人吃食。对牛羊等的快速屠宰放血，可有效杜绝疯牛病。宰杀鸡鸭等家禽后，先冷水清洗，再用盐水浸泡的方法，能起到杀菌消毒的作用。屠夫必须信仰虔诚，守安息日。

由于Kosher 严格限制肉奶同食，其最大的好处是减少了卡路里的摄入，比如高热量的比萨、汉堡等都不能吃。同时，肉奶分食可减轻胃胀气的不适，提高了消化系统的活力。而严格限制猪肉和贝类的食用，使得Kosher食物减少了过敏原，成为对猪肉里的化学用剂和贝类过敏的消费者的首选。

关于别人的饮食，我们有理由告诉自己，健康的饮食需要有条有理，绝不是满足味蕾而无所忌惮。正如上面的一句话，为了我们的灵魂健康，饮食要得当！

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