教你做营养美味的“山珍之王”香菇虫草鸡汤（鲜到没朋友）

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香菇，是高蛋白低脂肪营养价值很高的一种食材，被称为“山珍之王”。小时候的我却不爱吃，不喜欢它的味道，被妈妈笑说是乡巴佬，这么好吃又营养的东西竟然不爱吃。长大后却口味转变，不知道啥时候就爱上了，三天两头就吃一次，不是炒起来就是炖汤。将香菇与富含多种维生素和氨基酸的虫草花、养血安神补中益气的红枣、滋补肝肾的枸杞子、老母鸡一起炖汤，不仅鲜美无比，而且滋补养生，益处多多呢。

By 安宝的虎妈 【豆果美食官方认证达人】

用料

净界六个零无菌鸡（老母鸡） 1只干香菇 18g虫草花 5g枸杞子 3g红枣 5颗生姜 12g料酒 适量盐 适量

做法步骤

1、准备好食材;

2、将提前解冻好的老母鸡取出，这个鸡是真正的六个零标准（零抗生素、零污染、零药残、零病史、零激素、零特定病源），生长周期长(500-530天)，最适合拿来炖汤了；

3、用剪刀沿着鸡的腹部剪开，去掉体内剩余的内脏（腰子、肺等）；

4、将鸡剪成小块清洗干净；

5、香菇提前用水浸泡软后洗干净备用；

6、红枣、枸杞子、虫草花冲洗干净；

7、将鸡肉放入冷水中，再放入生姜和料酒，煮沸后继续煮一分钟；

8、撇去浮沫捞出放入锅内；

9、放入香菇、红枣、枸杞子、虫草花；

10、加入适量热水没过食材；

11、盖上锅盖，选择煲汤功能炖煮2小时，出锅前加入适量盐调味即可；

12、成品，汤鲜味美滋补养生，喝下去浑身热乎乎的；

13、成品。

小贴士

1.虫草花有孢子粉，不易浸泡，所以稍微冲洗一下就行了； 2.红枣、枸杞等配料的用量更加个人口味增减； 3.炖煮时间根据自己喜欢的口感适当增减，因为是老母鸡，所以建议多炖煮一会儿。

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