葫芦的家常炖汤做法 吃起来既有肉香还有花生的清香（清淡不油腻）

TIPS：本文共有 536 个字，阅读大概需要 2 分钟。

今天，有一个北方的朋友和我抱怨说，上次买冬瓜的时候顺带买了一个葫芦，可是买回去后发现不会做。于是，冬瓜和排骨煲了汤，想着葫芦和西葫芦应该差不多，就把葫芦切片炒了吃。可是，吃的时候才发现，葫芦味道特别清淡，不是很好吃。

其实，除了常见的冬瓜排骨汤之类的，葫芦也可以炖出美味的肉汤。

今天给大家介绍一道我家乡的家常葫芦排骨汤做法，喝起来既有花生的清香，又有葫芦的嫩甜，还有排骨的肉香，特别好喝。

【葫芦花生排骨汤】

【食材】：葫芦、生花生、排骨、瘦肉、盐、姜、料酒。

【做法】：

1、排骨洗净斩块，放入加了姜、料酒的滚锅中焯烫5分钟捞出，用凉水冲洗干净后沥干；

2、花生去壳洗净，瘦肉洗净切片，用刀背拍扁一下，葫芦去皮洗净切块，姜切片；

3、砂锅内放入排骨、姜片、生花生、少许盐、瘦肉片、葫芦块、适量清水，大火煮沸转小火；

4、煮至葫芦变软，加入盐调味即可。

【婆婆叨叨】：

1.煲汤的时候，一定要一次性放足冷水，这样煲出来的汤才会又甜又鲜。

2.花生剥好以后，一定要放在砧板上拍一下再放进砂锅里煮，这样才能让汤汁更加入味。

3.这道汤尽量还是放一点肉来煲，因为花生、葫芦本身味道清淡，如果没有排骨或者肉类，煮出来的汤汁就会太过清淡而失去了特色。最近过节吃得太油腻了，所以今天我放的排骨和肉片都比较少~

如果觉得《葫芦的家常炖汤做法 吃起来既有肉香还有花生的清香（清淡不油腻）》对你有帮助，请点赞、收藏，并留下你的观点哦！