家常豆腐 地道家常菜（这样做太香了 外焦里嫩比肉香 好吃）

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大家好，我是舒晨，一个喜欢做各种菜肴的人，专注分享家庭美食

豆腐是生活中很常见的食材，一年四季都有卖，它的价格便宜，味道香嫩，深受广大食客喜爱，用“物美价廉”来形容毫不为过。

其中用豆腐做的“家常豆腐”最让人喜爱，豆腐本身的味道比较寡淡，经过烹饪后又香又入味，今天介绍一个家常豆腐的做法，希望您能够喜欢。

【家常豆腐】

材料：豆腐、青椒、胡萝卜、西红柿、木耳

辅料：生姜、大蒜

调料：豆瓣酱、白糖、食盐、水淀粉、蚝油、生抽

做法：

1.首先把豆腐切成1厘米的厚片，长方形、正方形都可以。

2.接着再准备其它食材，青椒去蒂去籽后切三角形，胡萝卜去皮后先切段再改刀切成菱形片，泡好的木耳择成小朵，生姜切姜片，大蒜切蒜片。

3.锅内加入适量植物油，油温3成热转小火，然后依次下入豆腐，把豆腐煎一下，煎过的豆腐味道不仅更香，豆腐也更容易入味。

4.当豆腐的一面煎至焦黄后把豆腐翻面，使每一面都煎至焦黄后控油捞出。

5.用锅内底油下入姜蒜片，爆出香味后再下入一勺豆瓣酱，煸炒出豆瓣酱的红油。

6.下入西红柿，煸炒片刻，把西红柿炒出汁水，然后在锅内淋入一小碗清水，再加入3克蚝油、3克生抽、1克白糖、2克食盐，把调料划开炒散。

7.下入煎好的豆腐，使汤汁浸泡豆腐后中小火慢煨2分钟，使豆腐充分入味。

8.下入青椒、木耳、胡萝卜，把所有食材翻炒1分钟断生，最后再淋入少许水淀粉使汤汁浓稠，这样汤汁包裹在食材上，味道更好吃，翻炒均匀后即可出锅。

“家常豆腐”是地道家常菜，这样做既营养又好吃，又香又入味，希望您能够喜欢。

小贴士：

豆腐都会有一种豆腥味，要是不喜欢，可以烹饪前把豆腐焯水，这样能有效去除豆腥味。

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