这蔬菜真奇怪 菜市场没人要（水果店里最畅销 5月正便宜）

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这蔬菜真奇怪，菜市场没人要，水果店里最畅销，5月正便宜。

很多人喜欢春天，因为气候宜人，到处一片生机盎然的景象，看着就让人觉得充满希望，然而我却更喜欢夏天，夏天是万事万物疯狂生长的季节，很多蔬菜、水果陆续上市，对于我这个水果控来说，要不是因为水果太贵的话，恨不得把水果当正餐吃，而夏天由于是水果旺季，价格正是最便宜的时候，可以不用考虑钱包的压力，敞开了吃。

今天我们要说的食材很特别，它是蔬菜也是水果，5月正便宜，三两下拌一碗，越吃越想吃，它就是杨花萝卜，杨花萝卜也叫樱桃萝卜，是一种小型萝卜，因为殷红的表皮和樱桃极为相似，因此被称为樱桃萝卜，而杨花萝卜这个名字，也不是因为它水性，而是因为它在杨花漫天飞舞的季节成熟，这个名字很富有季节感。

樱桃萝卜口感鲜甜爽脆，这一点倒是颇有水果的特质，因此也造就了一个奇怪的现象，这蔬菜真奇怪，菜市场没人要，水果店里最畅销，5月正便宜，这个时候上街看到了樱桃萝卜，总会忍不住买几斤，回家后既可以当水果直接吃，也可以当蔬菜，简单烹制以后吃，今天我们就来分享樱桃萝卜一种经典做法——凉拌樱桃萝卜，一起试着做一下吧。

凉拌樱桃萝卜

【食材】

樱桃萝卜300g、盐4g、白糖20g、生抽10g、醋8g、麻油5g、小米辣少许（可选）

【做法】

1、樱桃萝卜去掉叶子，清洗干净，在淡盐水中浸泡片刻，接着再用清水淘洗干净，控干水分备用。

2、樱桃萝卜去头去尾，平放在案板上，用刀轻轻拍散，以方便樱桃萝卜入味，依次把所有樱桃萝卜都拍散后，装入容器中，备用。

3、加入盐、白糖、生抽、醋、麻油，翻拌均匀，腌制10分钟，使樱桃萝卜入味，即可食用。如果喜欢吃辣的朋友，也可以把小米椒切圈，加入樱桃萝卜中，吃起来酸辣过瘾，颇有滋味。

【烹饪技巧】

1、夏天可以把凉拌好的樱桃萝卜，放入冰箱中冷藏片刻，口感更冰凉爽脆。

2、樱桃萝卜的叶子也不要丢弃，可以焯水后凉拌，也可以用来炒食。

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