夏天这样吃 祛湿（养生 解暑 简单做做 美味又好吃）

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夏天这样吃，祛湿，养生，解暑，简单做做，美味又好吃。在夏天吃饭一定要注意饮食健康，现在很多现在都市的人们不注意自己的饮食健康导致自己生病，今天小编给大家推荐这道菜可以给你的身体做一个健身，这道菜的名字就叫苦瓜炒鸡蛋，苦瓜中的苦瓜甙和苦味素能增进食欲，健脾开胃；有利尿活血、消炎退热、清心明目的功效；苦瓜能滋润白皙皮肤，还能镇静和保湿肌肤，特别是在容易燥热的夏天，敷上冰过的苦瓜片，能立即解除肌肤的烦躁。

苦瓜炒鸡蛋

By 尾巴的厨房

配料：

苦瓜 300克、鸡蛋 2枚、精盐 13克、水淀粉 50克、色拉油 50毫升

烹饪步骤：

1.苦瓜去蒂后顺长对剖开，去瓜瓤后洗净。

2.横切成薄片，加盐10g拌匀腌制一会儿。待苦瓜片出水后，将苦瓜片冲洗后沥水备用。

3.炒锅中不放油，倒入苦瓜片煸炒至苦瓜片熟且水分少，将苦瓜片盛出备用。

4.鸡蛋中加入精盐3g，水淀粉，用筷子搅匀。

5.炒锅中放入色拉油烧至五成热，倒下蛋液，炒至蛋液凝固后用锅铲炒散。

6.加入苦瓜一同翻炒，炒匀后即可起锅装盘。

烹饪小贴士：

1、选购苦瓜时，着重挑选纹路密而多的商品，与纹路少的相比，这样的苦瓜味道更加浓厚。2、苦瓜的颜色大多是翠绿色的，也是新鲜的。若发现苦瓜表面泛黄，则不宜购买，不是老的就是枯的、放置时间长的。3、一般选择疙瘩颗粒大并切饱满丰厚的苦瓜，这样的苦瓜肉厚，反之则瓜肉较薄。4、如果苦瓜外形像大米粒并且两头尖尖，瓜身较直，则说明苦瓜的质量比较好。5、如果条件允许，你可以剥开看看里面的颗粒是否已经泛红，如果泛红则不宜购买，这样的苦瓜已经老了。

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