收获的季节 就地取材的板栗鸡（养胃健脾好吃不上火）

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不知道有没有朋友发现，现在已经是收获的季节了，很多的食材也已经到了收获的季节，在这个季节中，收获的食材都是最新鲜的，也是食材达到最成熟的时候。就会有很多应季而生的美食出现了，今天小编要给大家分享的一道美食，就是用应季的食材做出来的一道美食，而且刚刚收获的食材做出来的美食，比后面的食材做出来的没事还要好吃，味道更好，这一个美食就是板栗鸡。

相信很多朋友都吃过这一道美食吧！但是在其中的食材，板栗也不是应季而生的，而是用一些方法保存下来的，虽然做出来的美食，口感也不差，但是就会少了灵魂。刚好现在也是板栗收获的季节，所以小编就想要教大家一道好吃的美食。要知道，板栗的营养功效还是很高的，而板栗还有一个美誉，就是“干果之王”的称号，同时还具有很重要的保健价值。

不仅是果实的味道鲜美，风味也比较独特，吃起来的口感也是很细腻的，多吃栗子还可以达到一些养生的效果，在这方面，栗子具有养胃健脾，补肾强筋，活血止血的恭喜，除开这些，还有很多的营养价值，在加上只要保存得好，就能够保存很长的一段时间，保健价值极高的食材，总的来说，还是有很多的地方值得我们去吃，并且关于栗子的美食也是也是很多。好了，接下来就跟着小编一起去看看，到底应该怎么制作吧！

板栗鸡

首先将刚刚摘回家的栗子处理干净，就是剥掉外表那一层带刺的壳，这个过程一定要小心，不然被扎到，受伤的只是自己。接着剩下的就是果实，但这个果实外还有一层，我们也要剥掉，不然吃起来会很麻烦。剥好的栗子洗干净备用。准备适量的肌肉，将鸡肉清洗干净，改刀切成适合自己的鸡肉块，再次清洗，洗掉残留的鸡血。

烧一锅水，将洗净的鸡肉下锅中火煮，接着再下入葱结，还有姜片，料酒，主要的目的是为了去除鸡肉的腥味，同时增加鸡肉的香味。当水水煮开之后，撇去浮沫，再转为小火煮20分钟，就可以捞出沥干水分。接下来就开始准备辅料，洋葱一个，大红椒一个，香菇适量，洋葱，红椒改刀切成大块，香菇切成厚度适合的片就可以了。\

锅中烧油，姜蒜炒香，倒入之前捞出的鸡肉翻炒均匀加入蚝油，生抽，老抽继续翻炒，让味道充分的融合，之后在倒入剥好的板栗，同时下入切好的配菜，全部都一起放下去。继续翻炒，炒出香味之后加入适量的清水，水的用量刚好能够没过食材就行。最后盖上锅盖，用小火焖40分钟左右，之后揭开锅盖翻炒一下，将小火转为大火收汁，最后就可以出锅了，在撒上适量的葱花，就可以上桌食用了。

鸡肉的鲜香，板栗的清香都充分地融入到一起，总得来说这道美食还是很不错的，不仅色泽上满足了我们的视线，在味道上也没有任何可以挑剔的地方。

但是对于这道美食唯一值得注意的是，在剥栗子的最外层壳的时候，一定要小心，因为那个外表全是刺，只要有一点不小心，就会被刺扎到，并且这个刺扎到肉体之后，在很长的一段时间中，你都会感觉到一股刺痛伴随着你。好了这道美食就这样制作完成了，如果有喜欢的朋友，可以自己在家里面尝试一下怎么去制作这道美食。今天的分享到这就结束了，我们下期再见！

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