天冷就喝这个桂花酒酿小丸子 又甜又软糯（一碗下肚浑身暖）

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天冷就喝这个桂花酒酿小丸子，又甜又软糯，一碗下肚浑身暖

酒酿小丸子是很多女性朋友都爱吃的一种滋补品，味道香甜，又软又糯，不仅好吃，而且具有提神解乏，补血养颜，促进血液循环的作用，也是江南地区比较吃行的一种小吃，即使自己在家制作一点也不难，今天就教大家制作一道桂花酒酿小丸子，又甜又软，糯一碗下肚，浑身都暖暖了，最适合这样寒冷的季节。

桂花酒酿丸子可以补中益气、舒筋活血、健脾养胃、润肺养颜，非常适合中老年人、孕产妇和身体虚弱者滋补身体，而且酒酿中发酵所产生的酶类、活性物质和B族维生素有利于乳腺发育，其酒精成分也有助于改善胸部血液循环，所以酒酿还有一定丰胸功效。

经研究发现女性每一天食用一点酒酿，对身体的健康是有非常多的好处的，尤其是气血虚弱的人群，冬天手脚冰冷也是因为气血不足，吃酒酿能够舒筋活血，改善气血不足的多种症状。自己做成本也很低，下面就来看一下这道自制的桂花酒酿小丸子，具体做法。

【菜品】：暖胃桂花酒酿小丸子

【烹饪食材】：糯米粉100克，热水适量，红糖三块，红枣适量，酒酿半碗，枸杞适量干桂花少许，清水适量。

【烹饪步骤】：

1、首先准备好需要用到的全部食材，酒酿可以买来现成的，然后再将糯米粉放入盆中，一边加入热水，一边搅拌，直到搅拌成絮状，再用手揉成光滑的面团，不粘手就可以了。

2、做好的面团，再一个一个揉搓成小圆球，大小可以根据自己的喜好来制定。

3、锅中添加适量清水，然后将红枣清洗干净之后放入水中煮开，煮开之后将做好的小丸子放入锅中煮至漂浮起来。

4、再继续放入红糖将红糖煮化，我用的是古方红糖，加了三块，大家也可以根据自己的口味和喜好来添加，喜欢甜一点的就多放一些，如果没有古方红糖也可以加入绵红糖。

5、红糖完全融化之后放入酒酿，我放了三大勺，大约半碗的用量，大家可以根据自己的喜好来添加。

6、出锅前三分钟放入枸杞，然后就可以关火出锅了盛入碗中，吃的时候撒上干桂花，一道美味的桂花酒酿小丸子就做好了，香甜暖用，特别适合寒冷的季节食用。

【烹饪小贴士】：

1、喜欢味道浓郁一点的可以小火多煮一会儿，这样做好的小丸子也会更加香甜，口感Q弹更好吃。

2、红枣和红糖都是有补气血的功效，加入酒酿一起做的这道酒酿小丸子滋补身体特别好，尤其适合用性使用，每天喝一碗能够改善血液循环，天冷也不会手脚冰凉了。

3、做小丸子的时候，糯米粉和面一型要用热水，一边加入一边搅拌，水不能太多，不然做好的丸子不容易造型，大约是100克的糯米粉，80克的热水即可，面粉的吸水性也会有所不同，大家也可以根据自己的实际情况来操作。

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