百岁女中医“长寿秘方”公开：花生和它们一起吃 护血管（抗衰老）

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「本文来源：北青网」

又到了8月花生成熟的季节。小编也爱吃花生，炒一盘配菜吃，配着小酒吃，香香脆脆~

花生中含有25%～35%的蛋白质，还富含维生素A、维生素B6、维生素E、维生素K、胡萝卜素、粗纤维以及矿物质钙、磷、铁等营养成分。

含有8种人体所需的氨基酸及不饱和脂肪酸，以及一般杂粮少有的胆碱、卵磷脂。可促进人体的新陈代谢、增强记忆力，可益智、抗衰老，因此花生也有“长寿果”、“长生果”的美名！

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小小花生，功效多

《本草纲目》记载，“花生悦脾和胃、润肺化痰、滋养补气、清咽止痒”。

中医认为，花生性平，味甘，入脾、肺经。可以醒脾和胃、润肺化痰、滋养调气、清咽止咳。

1补气血

花生中含有25%～35%的蛋白，有滋补气血，养血通乳作用。

2抗氧化、护血管

花生油中含有亚油酸，有助于降低胆固醇。同时花生果实中所含有的白藜芦醇、儿茶素、赖氨酸有抗氧化作用。有助于预防心脑血管疾病。

3健骨，促进生长发育

花生中钙含量高，钙是构成人体骨骼的主要成分，中老年人吃它，有助于预防骨质疏松。

4健脑、防痴呆

花生又叫益智果，花生中的卵磷脂和几种氨基酸（如谷氨酸、天门冬氨酸、赖氨酸等），有助于健脑，预防老年痴呆。

2

花生+它，大补气血

国家级名老中医陈彤云陈老已经百岁高龄了！陈老就很喜欢吃花生，她说花生是“长生果”，是很好的营养品。

陈老在节目上分享了自己的晚餐，一碗养生的杂粮粥，有滋阴润燥、养血补血的功效，里面就有花生。

杂粮粥

食材：红枣、山药、枸杞、百合、花生仁、核桃仁各5-10克。

功效：

花生仁：抗衰老、止血补血、润肤

核桃仁：补血益气、补肾填精、止咳平喘、润燥通便

红枣：滋阴补阳、养血圣品

山药：补脾养胃、生津益肺、补肾涩精

枸杞：益精明目、滋补肝肾

百合：润肺止咳、宁心安神、美容养颜

做法：以上所有食材洗干净，用清水略浸泡后和大米一起煮成粥即可。

3

女中医长寿方

北京中医科学院的刘征利刘老今年已经85岁了，而刘老说自己在她家的长寿家族里还是晚辈！

刘老自己亲力亲为设计一日三餐的食谱，说到长寿家族的长寿方，刘老有一道抗病毒，为身体保驾护航的凉菜，家人都特爱吃。里面就有花生！

凉拌三丝

食材：紫洋葱、胡萝卜、香菜、花生。

做法：洋葱、胡萝卜切丝，香菜切小段。加入酱油、醋、少许糖，再加10几粒花生搅拌均匀即可。

吃法：一周吃3次即可。

紫洋葱含有前列腺素A、槲皮素，有助于抗自由基、抗氧化，保护心血管，增强免疫力。

花生中的白藜芦醇有助于抗氧化，亚油酸有助于降低胆固醇。

胡萝卜富含维生素A，抗感染，提高机体抵抗疾病的能力。

香菜药食同源，开胃、消食、下气。《本草纲目》称“内通心脾，外达四肢”。

4

花生，千万别吃错了

1花生虽好，不可多吃

花生虽好，但是在前面两道菜中，专家也说了：花生一天不要吃超过20粒。

《中国居民膳食指南2016》建议：成年人每人每天摄入坚果的量25-35g。

2血瘀人群去皮吃

花生衣止血效果好，如果患有出血性疾病，可以带红衣一起吃。

如果有血瘀，或者本身在服用阿司匹林等药物，建议这类人群把红衣剥掉。

可以把生花生用开水烫一下，这样红衣就容易剥下来了。

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