这食材正大量上市 味道鲜美（养胃健脾 用来炖鸡既滋补又美味）

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板栗炖鸡怎么做？教你这一招，做出来香嫩可口，老公孩子超级爱吃

已经进入秋天，有一样食材正大量上市，它就是板栗。大街上的糖炒栗子永远散发着诱人的香气，咚咚就十分喜欢吃甜甜的栗子，印象中的栗子只能煮着吃，很少有用来做菜，今天咚咚就给大家推荐一款美味的板栗炖鸡。板栗炖鸡不光是看起来很完美，其实吃起来会让人加倍的难以忘怀，吃了就会停不下。

咚咚第一次吃板栗炖鸡是在一家餐馆，抱着试试看的态度点了这道菜，没想到最后这道菜确是光盘。板栗炒鸡不仅仅是看起来亮丽有光泽，吃起来也是非常美味。尤其是板栗和鸡这两种食材搭配，板栗的营养丰富，果实中含糖和淀粉高达70.1%，蛋白质含量7%。可见它的营养价值。下面就是做板栗炖鸡的过程，赶快学习起来吧！

【板栗炖鸡】准备食材：鸡1只、板栗250克、彩椒1个、食盐6克、葱半根、姜4片、蒜适量、八角2个、干辣椒4个、料酒1勺、生抽1勺、老抽1勺、植物油适量。

制作方法：

准备好所有食材。先处理栗子，将买回的栗子放入水中洗净，用剪刀逐个在板栗顶部剪开十字口，所有板栗放入锅中，提前烧开水，热水没过板栗加入适量盐。盖上锅盖焖五分钟，随即打开锅盖，挨个将板栗剥开取出板栗肉，放置容器中备用。

将鸡剁成块，冲洗干净血水，起锅烧水，烧热后，放在热水中焯一下，去除血水和杂质，焯至变色捞出即可。

捞出后用热水冲洗干净，沥干水分备用，起油锅，慢火煸炒板栗至变色后取出，锅内底油爆香葱姜蒜、八角和干红辣椒，爆出香味后，下入鸡块大火爆炒，加入适量料酒，添加热水，大火煮开，转中火炖煮。

鸡肉煮至七分熟时，加入板栗，添加盐、糖、生抽调味，老抽方便上色。炖至鸡肉和板栗熟透，大火收汁，加入彩椒翻炒均匀即可出锅。

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