明日立夏 饮食记得“夏养心”（这5种红色蔬果应多吃 顺利过夏）
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立夏是二十四节气中的第7个节气，也是夏季的第一个节气，气温渐渐走高，万物繁茂，生机勃勃。中医常说“春养肝，夏养心”，夏季正是养护心脏的最佳时期。对此，建议大家坚持做好养心措施，其中平日里常吃养心食物，说到食疗养心，红色食物最适当，主要是由于含有原花青素、花色苷、番茄红素、血红素铁等成分，这些成分都有助于养心。因此，我推荐应多吃这5种红色蔬果，顺应时节调饮食，给夏天开个好兆头！#立夏#
西红柿
夏季的西红柿受阳光照射最充沛，营养也最好。西红柿除了富含丰富的维生素和矿物质以外，它还含有独特的“番茄素”，具有强大的抗氧化性，西红柿中的抗氧化剂番茄红素具有多种健康功效，烧熟的西红柿中番茄红素水平比生西红柿更高。因此，熟吃西红柿护心效果会更好。
推荐食谱——番茄玉米虾仁
【材料】：番茄 4个、玉米 120克、鲜虾 500克、料酒 半汤匙、盐 1茶匙、糖 半茶匙
【做法】：1、鲜虾去壳，挑出虾线，剥好后冲洗干净，将虾仁加盐、白胡椒粉、淀粉、料酒，搅拌均匀腌制20分钟；
2、锅中倒油烧热，放入蒜片炒香，再放入番茄炒到软烂出汁，番茄尽量切小块一点，这样比较容易出汁；
3、倒入玉米粒翻炒片刻，再加1碗热水炖煮10分钟；
4、番茄烧成浓汤，放入虾仁，翻煮片刻后至虾仁变色即可关火；
5、最后放入适量盐和白糖提鲜，香葱搅拌均匀即可出锅，最好不加酱油，否则汤色不红润。
红枣
都说“一日食三枣，青春永不老！”红枣不仅是天然维生素丸和百果之王，但是也代表着红枣的营养成分非常丰富，含有碳水化合物、蛋白质、脂肪、维生素、矿物质等，夏天很多人经常感到疲劳，吃点红枣就会有相应缓解。
【材料】：糯米粉 180克，粘米粉 50克，红枣 15个，白糖 35克，清水 230毫升
【做法】：1、红枣洗净，去掉枣核，然后切碎备用。
2、准备230毫升的温水，倒入白砂糖搅拌均匀，将白砂糖融化。
3、糯米粉和粘米粉混合在一起，倒入白糖水，加入2/3的红枣丁，继续搅拌均匀；
4、准备一个容器，底部铺上一张油纸方便脱模，将红糖糯米泥倒入容器里，然后将剩下的红枣丁铺在上面，上面再用保鲜膜盖着，用牙签戳上一些小孔；
5、水开上锅蒸25分钟，蒸熟之后，取出来晾凉一下再切。
樱桃
樱桃自古就被叫做“美容果”，其含铁量尤其高，每百克可达6～8毫克，此时也是樱桃上市的季节，樱桃中不仅含有丰富的维生素c，还富含柠檬酸和酒石酸等有机酸，它们都是重要的抗氧化成分，而且这种高颜值的水果也是呵护心脏的好食材。我把樱桃和银耳煮到粥里，营养又有颜值，酸酸甜甜，吃起来的确很开胃啊。
推荐食谱——银耳樱桃粥
【材料】：大米 60克、樱桃 6颗、银耳 10克、冰糖 少许、糖桂花 适量
【做法】：1、银耳提前泡发，常温水就可以，最少泡半小时，将泡发的银耳冲洗干净，剪小朵，根部剪掉；
2、大米淘洗干净，放入5倍水量，放入撕碎的银耳，盖好锅盖，大火煮开后小火煮50分钟；
3、粥熬制粘稠，粥的稀稠程度按照自己喜好调整一下，喜欢稀点的可以适当加一点热水；
4、银耳粥熬好后放入樱桃，放入冰糖，继续小火熬5分钟即可。
红豆
夏日多吃红豆，可缓解夏天出现的口渴烦躁等症，尤其是在正午时分，是“心火”最旺之时，容易出现心烦易怒，因此这个阶段，避免心火过亢，食用红豆最适宜不过了。古代李时珍把红豆称作“心之谷”， 既能清心火，也能补心血。
推荐食谱——红豆小米糕
【材料】：马蹄粉 250克，红豆 适量，小米 100克，红糖 250克
【做法】：
1、红豆用清水提前浸泡2个小时，倒入奶锅中，加1300毫升清水，大火焖煮90分钟。煮熟的红豆用筛网沥干水分备用。
2、小米浸泡好后保留少许水，放锅里蒸熟，水开后大火隔水蒸15分钟左右即可。
3、马蹄粉加400克水，开成糊状，要搅拌好，防止沉底；另起一锅，倒入红糖和400毫升清水，大火煮开，让红糖完全溶解。
4、红糖水煮至沸腾时，趁热一边慢慢倒入搅拌好的马蹄粉，一边用蛋抽快速搅拌，搅拌至浓稠的状态即可。搅拌好的粉浆要用筛网过滤一遍。
5、将搅拌好的粉浆分成2份，三分之一的粉浆加入熟了的小米拌匀；另外三分之二粉浆放煮熟沥干了的红豆小麦，也用勺子搅拌均匀。
6、准备一蒸盘，盘扫上一层油，倒入一半的小米煳抹平表面，大火蒸6分钟，小米层蒸凝结后再倒全部的红豆糊，蒸10分钟，最后倒入剩下的小米层，再蒸多10分钟左右至熟，即成。
7、蒸好的小米红豆糕出锅放凉再切块。
胡萝卜
胡萝卜有“小人参”之称，除了含有丰富的胡萝卜素，还含有多种维生素，对养护心脏和保护血管，功效远超你的想象。所以说，想要养心的话，请适当吃些胡萝卜。把胡萝卜擦成丝，再配上鸡蛋往锅里一丢，就做成了煎饼，营养全面又饱腹。
推荐食谱——胡萝卜鸡蛋饼
【材料】：胡萝卜 2根，鸡蛋 3个，食盐 半茶匙，五香粉 1茶匙
【做法】：1、把胡萝卜去皮后擦成细丝，胡萝卜切碎碎的，容易熟；
2、敲入3个鸡蛋，放入食盐和五香粉，如果喜欢甜的也可以改为白糖做成甜味的蛋饼。
3、用勺子将其充分地搅拌成糊状；
4、大火热锅下油，油热后改中小火，倒入搅拌好的蛋液，用筷子拨匀蛋液中的胡萝卜丝，避免蛋饼薄厚不均。
5、单面煎定型后再翻面，煎至两面金黄中间熟透即可出锅装盘了。
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