炒花菜不要加水也不要焯水 这才是花菜最好吃的做法（鲜甜爽脆）

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大家好，我是晓苹，一个喜欢在厨房专研美食的宝妈，分享简单的食材，家常做法，感受家的味道。人间的烟火，一日三餐，喜欢关注食烟火味。炒花菜不要加水也不要焯水了，这才是花菜最好吃的做法，鲜甜爽脆，好吃特别下饭，老人小孩吃得乐呵呵。

秋冬虽然天气寒冷，但确是个好季节。天气冷，就喜欢涮火锅，这个季节也很适合各种蔬菜的生长，应季而食，健康生活。这个季节的蔬菜种类多，老家这时候的稻子都收割起来好一段时间了，田地都是空闲的，家里人就会利用这个空档期种好多的蔬菜。有莴笋，油麦菜，小白菜，大白菜，花菜，西蓝花，萝卜，香菜，还有茼蒿，皇帝菜，四季豆等等好多的蔬菜，不管是清炒还是涮火锅都很不错。

据了解，菜花的营养会比一般的蔬菜丰富。它含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、食物纤维、和各种维生素及矿物质。菜花质地细嫩，味甘鲜美，食后极易消化吸收，其嫩茎纤维，烹炒后柔嫩可口，适宜于中老年人、小孩食用。

花菜不仅营养丰富，其口感清脆爽口，适合做清炒，还有做汤。很多人煮花菜会加入水焖煮，其实加水后煮出来的口感比没加水的差。将花菜做成干锅花菜，不用加一滴水味道特好，脆甜好吃，清甜美味，一起看看。

准备食材：

花菜半朵，食盐，食用油

具体做法：

1.准备半朵花菜，用刀将其切成下偶爱，放入盆中，加入1勺食盐，在水中浸泡15分钟，食盐水可以清洗花菜中的虫卵，吃起来更放心。泡好后的花菜再用清水洗净，捞出沥干水分备用。

2.热锅中加入适量的油，油温7成热，将洗净的花菜倒入锅中。因为不加水，加入的油稍微多点。

3.花菜倒入锅中后，铲子翻动一下。因为花菜中水分丰富，所以煮的过程中不用另外加水了，加水煮后的花菜，口感变淡了。

4.炒的过程中用中火炒，底下花菜炒的有点焦后，用铲子再次给它翻动一下。

5.铲子翻动后放着继续炒均匀，将锅中的花菜炒到表皮有点焦焦，如下这种状态。

6.加入适量的食盐，铲子翻炒均匀。锅中的花菜炒到颜色变得更翠绿后，有点干瘪状态，这个时候的花菜最香，不用再加任何的调味品，味道一样的好吃。

7.翻炒均匀后，花菜就可以出锅了。这样一看就特别想吃吧，清脆爽口，还有点甜甜的很下饭。

简单的干炒花菜就完成，这道菜做的时候火候很重要，火太大容易焦，太小炒不出那种味道来。这样的一道菜，清清甜甜很好吃，而且很是下饭哦。我就特别喜欢将花菜炒得淡点，然后抱着一盆花菜直接吃，可以不吃饭，直接吃花菜吃到饱的那种。

小贴士：

1.清洗花菜时要在盐水中浸泡，因为花菜特殊性，容易藏有虫卵，所以要洗干净。

2.因为花菜中含水份多，所以炒的过程中，不要加水，也不用焯水，直接干炒，这样炒出来的花菜清甜爽口，味道特别香，好吃下饭。

3.炒这道菜，不用加其他调味品，一样好吃。

我是晓苹，美食领域原创作者，用日常普通食材做出好味道。如果你还在烦恼每天吃什么，不妨关注我，一起探讨美食，我也会每天分享一道家常菜，让您在吃的路上不迷路。希望可爱的你们持续关注我，喜欢我的作品，动动您的发财小手点赞收藏转发，并且留下您宝贵的意见，谢谢！

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