第一次在家做这菜 随意炒一炒（鲜甜爽脆 超简单 10分钟搞定）

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第一次在家做这菜，随意炒一炒，鲜甜爽脆，超简单，10分钟搞定

远在西安的朋友给我寄来一箱新鲜的百合，个头超大，样子很像蒜头，掰开之后百合果肉鲜嫩肥厚，如此品质的鲜百合在本地很难买到。我们家经常买干百合煲糖水或是煲汤，新鲜的百合除了在酒店吃过，自己家烹调还是第一次。据食疗精典上记载，百合中含有较多的钾，有利于肌肉兴奋，可促使代谢功能协调，常吃使皮肤细嫩，富有弹性，从而减少皱纹。百合鲜品中还富含黏液质及维生素有益于皮肤细胞的新陈代谢，可助养颜。

若是单独烹调百合过于寡淡，我就买了两根丝瓜和它随意炒一炒，没想到非常好吃，简单又快捷，10分钟就端上餐桌，鲜甜中带点爽脆，翠绿与洁白的颜色互相衬托，养眼又健康，全素低脂，完全不用担心吃多了而长胖。另外，丝瓜也是不可多得的美容食品，尤其是女性朋友，更要多吃丝瓜，丝瓜汁水丰富，有润肤美白，消除斑块，防止皮肤老化的作用。丝瓜做菜也很百搭，无论煮汤还是清蒸，又或是清炒都很美味。

【食材】丝瓜1根、 鲜百合50克 、油适量、 盐适量 、蚝油1汤匙、 清水少许

做法：

丝瓜去皮洗净，保留少许绿色的部分，这样炒起来口感清脆又好看，将丝瓜切滚刀块，百合掰开，用清水浸泡片刻，再冲洗干净；

锅里烧开适量水，倒入百合焯煮片刻，焯过水的鲜百合能去除苦涩味，捞起用凉水冲洗一遍，沥干水；

热锅，调入适量油，倒入丝瓜大火翻炒片刻；

接着倒入焯过水的鲜百合，端起炒锅翻炒食材；

调入盐，蚝油，翻炒均匀即可铲起装盘。

食尚小贴士：

新鲜百合有少许泥沙的，掰开后清洗干净，鲜百合焯一下水能去除苦涩味。刨去丝瓜皮时，保留一点嫩绿的部分，炒出来的菜品色泽好看，口感也爽脆。

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