这种食物称为黄金作物 有多种保健功效（以前被人嫌弃现在却是宝）

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现在人们越来越注重养生啦，所以经常吃些杂粮，对身体非常有好处，所以家里经常备着些杂粮以及粗粮，玉米粉是家里常有的。

在美国和其他一些发达国家，玉米已被列为谷类食物中的首位保健食品，被称为“黄金作物”。经研究发现玉米中含有大量的卵磷脂、亚油酸、谷物醇、维生素E、纤维素等，具有降血压、降血脂、抗动脉硬化、预防肠癌、美容养颜、延缓衰老等多种保健功效，也是糖尿病人的适宜佳品。

玉米面有粗细之别。玉米面含有丰富的营养素，按颜色区分有黄玉米面和白玉米面。

玉米面食品很多，玉米中含有大量的卵磷脂、亚油酸、谷物醇、维生素E、纤维素等，具有降血压、降血脂、抗动脉硬化、预防肠癌、美容养颜、延缓衰老等多种保健功效，也是糖尿病人的适宜佳品。玉米面完全保留了玉米的营养成份和调理功能，并改善了粗粮面食品口感不好和不易消化的缺点。

正好这次用到了粘米粉，使做出来的米糕不同于发糕，略粘又带些嚼劲。而且不加糖，对于高糖人群来说也很健康。但是如果觉得不加糖不好吃，那改良的版本，中间夹了一块红豆莲子馅，咬到中心的时候真的是满口惊喜，一下子把米糕的味道提升了。真的是又健康又好吃！

配料：粘米粉55克 面粉25克 玉米面30克 水90克 酵母 1克 红豆莲子馅10克

1.准备好要用到的食材。

2.酵母用温水化开，静置3分钟。

3.将粘米粉、面粉、玉米面倒入容器中，加入酵母水。

4.搅拌成无疙瘩的面糊。

5.将面糊倒入不沾的容器内。

6.将现成的红豆莲子馅切成小方块。

7.将馅放入面糊中央。

8.发酵40分钟左右，至面糊体积膨胀。

9.锅里水开后，中火蒸13分钟。

注意：

1.水不要一下子全倒完，留一些观察面糊的干稀，如果全加入了觉得还干，可以再加一点点水。

2.豆馅可以用现成的，比较省事。

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