6月必吃4大黄金菜 补血（清热解毒 减肥 应季而食 身体倍儿棒）

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大家好！欢迎来到美食星期八，今天跟大家分享的是：6月必吃4大黄金菜，补血，清热解毒，减肥，应季而食，身体倍儿棒！

进入六月份，已经是炎热的夏天了，众所周知，越是到了酷夏时节，饮食越是不可一味贪图“寒凉”。顺应时令，吃应季的蔬菜才是最合适的。可以补充身体所需要的维生素和水分。

这个季节上市了很多新鲜的蔬菜，今天给大家推荐4种时令，必吃，黄金蔬菜。一起来看看吧。你有常吃吗？

1.【苋菜】

苋菜有红色的也有绿色的，它含有的铁质是菠菜的2倍，是蔬菜中最好的补血食物，对眼睛也是很好的，苋菜中的钙质含量也很高，老人和小孩吃能很好的补充钙质的吸收，它还能清热解毒，对于湿热所造成的痢疾等都是有辅助疗效的。它还被称为长寿菜，现在正是吃它的好季节，大家可以去市场买点回来吃吃，对身体是非常好的。记得6月不能错过这菜哦！

炒苋菜是最常见的做法，一般用大蒜搭配做成蒜蓉苋菜，但炒苋菜还是要遵循一定的烹饪技巧才能做得好吃，教大家一个“1盐2料3水”的做法，炒出来的蒜蓉苋菜喷香入味，我家里的人是都比较喜欢吃的，每次都光盘，分享给大家。

1.苋菜清洗干净，老的根茎可以摘除不要，不需要切段，整根炒更好吃。2.大蒜放入石舂内捣几下，不要捣成蒜泥，保留一些大的颗粒，喜欢吃辣的可以放进去一些干辣椒一起捣，一些小葱切段备用。3.炒苋菜最好来点猪油，苋菜比较“素”气，搭配猪油正好可以中和一些，味道特别的香。一半食用油一半猪油就行。4.放入蒜瓣、小葱、干辣椒中小火炒出香味。5.直接将苋菜放入锅中，均匀地撒上一层盐，苋菜受热后会很快出水变软。6.苋菜炒软以后就开始放料，加入一两勺生抽、一点点糖和鸡粉来提鲜，大火翻炒均匀。炒苋菜还要加一些水，翻炒过后淋入大约小半碗水，让味道入到苋菜中去，大火翻炒均匀后收汁即可。

2.【南瓜藤】

南瓜藤中含有大量胡萝卜素和粗纤维，还含有维生素A、B族维生素、维生素C，此外氨基酸的含量也较丰富，食用南瓜藤能补充营养、促进身体代谢、刺激肠道蠕动，同时还能清理肠道内存积的垃圾，有清肠排毒的作用。夏天经常吃一些，是对我们身体好处多。6月吃最鲜嫩。

1.首先把南瓜藤上的老叶和老杆摘去不要，藤尖上的嫩叶片可以保留，然后小心地将南瓜藤外皮绒毛撕掉，再切成小段，大蒜拍扁拍碎。南瓜藤茎叶上都有细小的绒毛，茎上的绒毛可以撕去大部分，但是叶子的绒毛也很多，如果不处理直接下锅炒，吃起来会觉得有点刺口。

2.炒南瓜藤之前需要先焯一下水，软化上面的绒毛，焯水时可在锅里放一些盐，和一些猪油，这样焯过水后南瓜藤茎叶会看起来更加的翠绿鲜嫩。南瓜藤焯过水后放入冷水中浸凉，这样口感更加脆嫩。

3.然后把锅烧热，放猪油，下蒜末和干辣椒煸香，再放入处理好的南瓜藤，翻炒均匀后加盐调一下味，即可出锅。

3.【马齿笕】

马齿苋从头到脚全部可供药用，没有一丝浪费和多余。不仅天生有清热利湿、解毒消肿、消炎、止渴、利尿的作用。马齿苋的嫩茎叶还可以可作蔬菜，夏日炎炎来一盘凉拌马齿苋，不仅消暑解毒还非常爽口易消化。今天就给大家介绍一种马齿苋的吃法，保准让你满意。

1.马齿苋放开水撩一下断生马上拿出来放凉白开中冷却控水。2.芝麻酱，盐，生抽，蔬果粉，麻油，凉白开稀释，淋上麻酱汁即可。

4.【红薯藤】

红薯藤是一种高营养的食材，含有大量的维生素，特别是维生素C、维生素A和维生素E含量都非常高，这些维生素以很好的保护眼睛、滋养肌肤，同时还可以延缓衰老。红薯藤还含有许多微量元素，其中钾含量特别多，可以促进人体内钠的代谢和排出，能有效地防止身体水肿和高血压。此外，红薯中还含有一些人体所需的锌和铁，对大脑发育有很大的好处。

1.先将红薯藤的茎和叶子分开， 蒜切碎；

2.起锅倒入油，将茎和蒜先炒，随后倒入叶子，加少许盐翻炒；翻炒片刻就好了。

6月记得多吃这4道黄金菜，好吃又营养，“应季而食是养生之道”。

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