教你几个猴头菇养胃菜谱

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从研究数据显示，猴头菇对改善消化道溃疡和发炎症状，以及改善胃、肠溃疡和慢性萎缩性胃炎、慢性浅表性胃炎都有不错的效果，还能改善食欲，使疼痛明显减轻①。它不光能入药，同时也是中国传统菜肴中必不可少的食材。以下，我们来介绍下以猴头菇为主要材料的家常菜。

猴头菌菇汤

做法：

第一步：将新鲜的猴头菇洗净，放进清水锅里，开大火将其煮沸，然后加入一勺浓缩的高汤，慢火继续煮十五分钟后，熄火，捞起。

第二步：把猴头菇晾凉后，然后切成小片，装进盘子里。

第三步：热油锅，把红尖椒放进锅里爆香，倒入酱油调味，撒上食盐，然后加入一勺高汤。

第四步：最后将调好的汁淋在猴头菇上即可。

猴头菇炖鸡汤

做法：

第一步：菌菇洗净，冷水泡发。

第二步：泡发好的菌菇洗净，攥干水分，备用。

第三步：鸡排腿冷水下锅，开大火。撇去浮沫后，放入葱姜、菌菇，改中火，炖1小时左右。

第四步：炖好的鸡汤加一点点盐调味，加香菜即可。

猴头菇盖浇饭

做法：

第一步：猴头菇洗干净用冷水浸泡，其间适时换水。大米洗干净浸泡一会放入电饭煲内煮熟。

第二步：泡发好的猴头菇入煮锅煮，煮10分钟后捞出再用冷水洗。锅中换清水，再次将猴头菇入锅煮。

第三步：15分钟后将豌豆入锅同煮。煮至豌豆熟，加盐、白砂糖、生抽。再开锅，淋入水淀粉，开锅后撒上枸杞关火备用。

第四步：米饭盛入盘中。浇上调制好的猴头菇料汁。即可享用。

简简单单的方法就能做出一道道美味又健康的佳肴。胃是人体重要的消化器官，平常就应当注意饮食保护好胃黏膜，不能等到生胃病了才想起养胃。当代年轻人大多数口味较重，爱吃生冷辛辣等对胃部刺激较大的食物，而老年人抵抗力较弱，消化功能不如年轻人，更要注重平时饮食。不管是药膳，还是市面上的保健产品，都可以尝试。如康恩贝猴头菇饮，方便携带也利于人体吸收，老少皆宜，是个不错的选择。不过要想真正的养好胃，贵在保持良好的生活习惯，所以要长期坚持下去，日积月累，才能长久健康。

参考文献

① 黄 萍1 ，罗 珍2 ，郭重仪1 ，操红缨1 ，吴 君3 ( 1. 广州中医药大学，广东 广州 510405; 2. 无限极( 中国) 有限公司，广东 广州 510665; 3. 山东中医药高 等专科学校，山东 烟台 264100)

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