素食养生：长期吃素对身体真的好么（真相令人大吃一惊……）

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随着生活越来越好，养生逐渐成为大家关心的项目。民以食为天，多数人养生的第一步就是从吃的方面改变。素食对于心血管、肠道健康有很大帮助，尤其对于糖尿病有很大作用，更有研究表明，素食可以激活人体疾病防御功能，预防恶性肿瘤等。

不知道从什么时候起，吃素逐渐成为大家共同认知的养生方式，认为素食才是养生之道

长期吃素的人最后健康么？看到下面这些新闻，你可能就会对素食有自己的看法。

五年之前，胡女士在朋友的素食主义的影响下，开始了自己的素食之路，刚开始，胡女士身体没有任何不适，三年之后，频频出现身体乏力，头晕目眩等症状。后来到医院就诊确认胡女士有严重的贫血症状。

谢女士今年 60 多岁，一次体检中，被查出体内长满胆结石，这些结石外形非常像炸糊的爆米花，医生化验后判断属于胆固醇和胆红素的混合结石，跟谢女士长期吃素的饮食习惯有关。

看到这里，不禁想问，素食怎么会导致大量的结石呢？原来，正常情况下，人体胆囊会进行规律的收缩。在消化素食的时候，胆囊不会进行剧烈的收缩运动，时间久之后，就会出现胆汁淤积，最后形成胆结石。

看到这些，你还觉得长期素食对身体好么

情绪不振、患上结石

长期吃素的危害远远不止这些

营养不良 ：当一个人长期吃素食，没有任何肉类的情况下，就会导致身体当中的消化酶减少，久而久之，就会出现食欲下降。最终造成营养不良。

容易变老：长期素食，缺少脂肪的摄入量，身体中的细胞氧化功能会同样降低，导致我们的皮肤失去弹性，提前进行衰老期。

所以，吃素到底好不好呢？

素食主要是指的是蔬菜，水果，豆类等植物食品，人类在代谢的过程中，蛋白质，脂肪，矿物质等必须物质不是一种食物可以全部提供的。人类需要多重营养元素，这也意味着人需要多重多样的食物来满足身体必须。

就拿蛋白质来说吧，人类所需的九种必须蛋白质是人体无法合成的，需要从日常摄入的食物中转化而来。而蛋白质最有效的获取途径，就是从肉制品和奶制品当中获取。而从肉制品中获取的动物蛋白质更加能符合人体蛋白质需求。多数蛋类和奶制品都含有维生素 B12，现代医学并未发现有植物能给人体提供有效的维生素 B12，长期素食就会导致这营养元素缺失。

患有“三高”的人群怎么办呢？

医生建议要吃清淡的事物。素食会很有效缓解三高。事实上，医生也不会建议患者全吃素的。清淡食物并不是完全吃素。少油、少盐、少糖是“三高”人群的饮食标准。所以，食材上面并没有那么多的要求。

如何健康的饮食？

说了这么多，什么样的饮食才是健康的，做到营养均衡。

1）多吃粗粮

粗粮含有大量的膳食纤维，可以促进肠道蠕动，控制人体胆固醇和血糖水平，有利于预防心脏病和糖尿病。膳食纤维能量低有填充作用，并且有助于缓解胃排空，对于控制食量和增加饱腹感有很大帮助。

2）多吃豆类

豆类包含人体必需的蛋白质元素，豆类中有一种重要营养素——卵磷脂，卵磷脂可以降低血液中的胆固醇，减少脂肪在血液里的积蓄，从而起到软化血管、调节血脂的作用。

3）多吃富含铁、维生素的食物

铁元素跟人体的自身血液循环息息相关。铁元素在人体中具有造血功能，参与血蛋白、细胞色素及各种酶的合成，促进生长。铁还在血液中起运输氧和营养物质的作用。

素食会帮助人体清除垃圾，让身体更加健康。预防疾病的发生。养生固然好，切不可盲目跟从，营养均衡才是最终王道。

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