超值养生菜谱 一学就会 为家人赶紧收藏（第二季）

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一、莲藕排骨汤

功效：莲藕能清心降火，润肺去燥，是秋季食用的最佳蔬菜，配合营养丰富，高蛋白质的排骨，能清热消痰、补血养颜，补肾养血、滋阴润燥。

原料：排骨300克，莲藕300克，香葱2棵，生姜1块，

调料：料酒1大匙，胡椒粉1小匙，精盐2小匙，味精1小匙，

做法：

1、排骨洗净，砍成3厘米长的节，刮尽莲藕表面的粗皮，切成块，洗净。

2、生姜洗净切成两半，锅内放适量水，放入半块生姜、香葱、料酒，烧沸后，下入排骨，氽水后捞出待用。

3、炒锅置火上，加水，下入排骨、半块生姜、香葱，用大火烧沸，去尽浮沫后改用小火，炖约20分钟，

4、把莲藕、排骨及汤汁一起倒进砂锅，再炖30分钟，拣出生姜、香葱不用，放精盐、胡椒、味精即可。

二、香葱双卜丝

功效：白萝卜除痰润肺，胡萝卜有预防感冒和解百日咳的功效，故而适用于感冒食纳差，肺热痰多的人群。

食材：白萝卜200g，胡萝卜100g，虾皮25g，青葱15g，盐、白糖、黄酒等适量。

做法：

1、白萝卜胡萝卜洗净刨成丝，加入少许盐腌制20分钟再挤干水分；

2、虾皮先用黄酒浸发；

3、锅内放油25g左右，六成热时爆入葱末；

4、加入虾皮，翻炒片刻浇淋在萝卜丝上，加入少量白糖等按照个人口味喜好调味后拌匀。

三、绿豆海带汤

功效：具有清热解暑、清肝降火之功。绿豆性凉味甘，入脾、胃经，具消暑止渴、清热解毒、利尿润肤的功能，是夏季去火解热的佳品。

原料：海带、绿豆、橘皮、糖做法

1. 海带提前用清水泡发，绿豆泡半小时，海带切丝；

2. 坐锅烧水，把海带放锅里煮，绿豆一同下锅，橘皮泡软放锅里同煮。

3. 差不多半小时了，绿豆开始发涨了，加入冰糖，再煮十分钟就可以出锅啦。

四、南瓜带鱼汤

功效：预防少精，带鱼有保健作用，常食可补益五脏，补肾益精；南瓜可补中益气、益肝血。常食此汤有助于预防少精症。

材料：带鱼400克，南瓜175克，枸杞、豆苗各少许

调味料：葱段、姜片、盐各3克，植物油适量

做法

1、将带鱼收拾干净斩段，用盐、葱、姜腌渍入味;南瓜去皮、籽洗净，切块;枸杞、豆苗分别洗净。

2、净锅上火倒油，将姜片爆香，下入带鱼煎一下，倒入水，下入南瓜、枸杞小火煲至熟。

3、调入盐，撒上葱段、豆苗即可。

五、白鲫滚荷包蛋

功效：祛湿开胃

配料:白鲫鱼500克、鸡蛋3个、生姜3片、胡椒粉适量。

做法：

1.白鲫鱼宰洗净，慢火煎至微黄，溅入少许清水，铲起。

2.鸡蛋煎为荷包蛋状，铲起。

3.起油镬爆香姜片，加入清水1250毫升(5碗量)，武火滚沸。

3.下白鲫鱼滚片刻，下荷包蛋，滚沸后撒入适量食盐、胡椒粉便可。

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