超值养生菜谱 一学就会 为家人赶紧收藏（第一季）

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一、海鲜冬瓜汤

材料：鲜虾、海虹、花蛤、冬瓜、葱姜、香菜、盐、鸡精、香油。

做法：

1、所有材料洗净，冬瓜去皮去籽切成块。葱、香菜切段，姜切丝；

2、锅里放入清水、葱段、姜丝烧开，分别下海虹、花蛤汆至开口捞出；

3、再将鲜虾入锅汆至虾身弯曲，虾壳变红后捞出；

4、将锅中的汤汁过滤后再重新放入锅中，加入冬瓜块炖煮约10分钟左右至冬瓜酥软；

5、将汆烫过的鲜虾、海虹、花蛤放入冬瓜汤里，调入盐和鸡精；

6、煮开后滴入香油，撒上香菜段即可。

功效：冬瓜最大优点是很好的减肥食材，而且还有抗衰老的作用，久食可保持皮肤洁白如玉，润泽光滑。

二、青椒炒鸭块

材料：青椒150克，鸭脯肉200克，鸡蛋1个，黄酒、盐、干淀粉、鲜汤、味精、水淀粉、植物油各适量。

做法:

1.鸭脯肉劈成2寸长、6分宽的薄片，用清水洗净后淋干;将鸡蛋取清和干淀粉、盐搅匀与鸭片一起拌匀上浆。

2.青椒去籽、去蒂洗净后切片。

3.锅烧热后加油烧至四成热，将鸭片下锅，用勺划散，炒至八成熟时，放入青椒，待鸭片炒熟倒入漏勺淋油。

4.锅内留少许油，加入盐、酒、鲜汤、烧至滚开后，再将鸭片、青椒倒入，用水淀粉勾芡，翻炒几下装盘即成。

功效:温中健脾，利水消肿。

三、荷叶茯苓粥

材料：荷叶1张（鲜、干均可），茯苓50克，粳米或小米100克，白糖适量。

做法：先将荷叶煎汤去渣，把茯苓、洗净的粳米或小米加入药汤中，同煮为粥，出锅前将白糖入锅。

功效：清热解暑，宁心安神，止泻止痢（对心血管疾病、神经衰弱者亦有疗效）。

四、芹菜拌豆腐

材料:芹菜150克，豆腐1块，食盐、味精、香油个少许。

做法:

1.芹菜切成小段，豆腐切成小方丁。

2.均用开水焯一下，捞出后用凉开水冷却，控净水待用。

3.将芹菜和豆腐搅拌，加入食盐、味精、香油拌搅匀即成。

功效:平肝清热、利湿解毒。

五、凉拌莴笋

材料：鲜莴笋350克，葱、香油、味精、盐、白糖各适量。

做法：莴笋洗净去皮，切成长条小块，盛入盘内加精盐搅拌，腌1小时，去除水分，加入味精、白糖拌匀。

功效：利五脏，通经脉。

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