「防秋燥」润肺正当时（请收好这些养生妙招）

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作者：广东省药学会 广州医科大学附属第一医院 关靖怡

不知不觉已经进入了仲秋，天气逐渐转凉，降水也会逐渐增多，明显感觉凉爽的秋天已经到来了，而且，此时一些呼吸道疾病如鼻炎、哮喘等及胃肠道疾病容易发病，因此，人们的养生保健也要做出相应的改变。注意早睡早起，“秋冻”要适度，饮食以清润为主，要预防秋燥。

秋天空气干燥，饮食宜以清润为主。建议应少吃辣椒等燥热的食物，多吃梨、葡萄、苹果等当季的蔬果，或是用沙参、麦冬、百合、银耳、燕窝、雪蛤等食材搭配于食物中,或是煲汤饮用。

下面为大家介绍几款适合秋季饮用的时令汤水：

杏仁雪梨瘦肉汤

图片来源：http://shanxi.sina.com.cn/

材料：雪梨1个，瘦猪肉200克，杏仁10颗，红枣2颗，食盐、水适量。做法：1、将猪肉切大块放入水中大火烧开后煮一两分钟，然后捞出，洗去表面的浮沫，沥干待用，将雪梨去皮去核后切块，杏仁漂洗干净，红枣洗净后去核对半切开备用；2、将雪梨、猪腱子肉、蜜枣、杏仁放入炖盅内，加入约1000毫升的清水，盖上炖盅盖子，放入电炖锅内，加入适量的水，再盖上炖锅盖子，炖约2小时后加入少许盐调味即可。功效：无论是杏仁还是雪梨都是滋阴润肺、止咳平喘的好食材，秋季适当喝一些，有助养肺润燥、止咳平喘。

沙参麦冬茶

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南沙参、麦冬各15克，桑叶10克。煎水或沸水浸泡，代茶饮，用于初秋燥热，咳嗽咽干，痰粘不易咯出。

百合马蹄蜜枣汤

图片来源：百度百科

材料：百合80-100克、马蹄200克、蜜枣4-5个。

做法：1、百合稍浸泡，马蹄切块，蜜枣去核；2、一起下瓦煲，加清水约6碗，武火滚沸后改文火煲约至约4碗，加入少许冰糖。3-4人量。功效：润肺化痰。同时对邪热伤阴、口干咽燥、虚烦惊悸、失眠多梦等有辅助调理作用。

橄榄萝卜煲猪肺汤

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材料：橄榄150克、萝卜500-1000克、猪肺1个。

做法：1、萝卜洗净、去皮，切为块状，橄榄洗净，用清水浸泡片刻；猪肺切厚片块，浸泡于清水中，用手挤洗干净，放进开水中煮5分钟，捞起过冷水，沥干水后，一起放置瓦煲里；2、加入清水1000毫升，武火煲沸后，改为文火煲约2个小时。加入适量盐即可。功效：用于治疗喉症，可消炎、消滞，治疗急性咽喉炎、流行性感冒、橄榄有清肺、利咽、生津、解毒之功。

橄榄茶

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办公一族还可以将橄榄当茶冲泡喝，还可以加些蜂蜜，饮用更佳。

芡实薏米淮山莲藕排骨汤

图片来源：百度百科

材料：淮山15克、薏米10克、芡实10克、红枣5-6颗、莲藕1节、排骨1斤。

做法：1、将排骨清洗干净，放入汤锅中，加入适量的清水(多)，加入适量的葱、姜，大火烧开后撇去浮沫；2、加入淮山、芡实、薏米，转小火，同炖1个小时，再加入切好的藕和胡萝卜，还有红枣，同炖30分钟；加入盐调味，出锅即可。功效：淮山、莲藕、芡实、猪肉健脾，薏米去湿。芡实与淮山比较，两者都能健脾，淮山补益力较强，芡实固涩里较好。

木瓜炖雪蛤

图片来源：百度百科

材料：雪蛤5克，木瓜1个，生姜4片，枸杞子4粒，冰糖、水适量。

做法：1、雪蛤提前用清水浸泡一夜，使用前清洗干净；2、木瓜平放，从肚子的三分之一处切开，用勺子去掉里面的籽，动作要轻，不要把木瓜穿透；小锅内放水，放几片姜片，水开后放入雪蛤焯一下水，这样可以去腥；3、捞出雪蛤，放入小锅内，加清水炖20多分钟，把炖好的雪蛤，连同炖雪蛤的水一起倒入木瓜中，放几粒枸杞，盖上木瓜的盖子，放蒸锅里面蒸15分钟即可食用。

功效：提高人体免疫力、补肾益精、润肺养阴。

另外，秋天早晨天高气爽,空气清新,是秋天一日中空气最为湿润的好时候，早睡早起，做做体育锻炼，以利收敛神气，使肺不受秋燥的损害，从而保持充沛的活力。大家今晚不妨煲款时令汤水，滋润滋润！

审稿专家：广东省药学会 广州医科大学附属第一医院 魏理

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