清理血管的11种素食 平时一定要多吃（附素食谱）
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1
小白菜：保持血管弹性
小白菜中含有大量粗纤维，其在肠道中会和脂肪、胆固醇结合，减少这些物质的吸收，可防止血液中胆固醇形成，以减少动脉粥样硬化的形成，从而保持血管弹性。
而且其中丰富的钙、镁等矿物质，对帮助降低心血管病的发生率有明显的作用。
2
芥蓝：软化血管
芥蓝中含有丰富的膳食纤维和矿物质，这些都能帮助降低胆固醇，软化血管，预防心脏病等。
3
西兰花：血管清理剂
西兰花是含有类黄酮最多的食物之一，类黄酮除了可以防止感染，还是最好的血管清理剂，能够阻止胆固醇氧化凝固，防止血小板凝结，从而减少心脏病与中风的危险。
4
西红柿：抗氧化
西红柿不仅各种维生素含量比苹果、梨高很多，它还可提高机体抗氧化能力，消除自由基等体内垃圾，保护血管弹性，预防血栓形成。
5
茄子：增强血管弹性
茄子含丰富的维生素P是一种黄酮类化合物，有软化血管的作用，还可增强血管的弹性，降低毛细血管通透性，对防止毛细血管出血有一定作用。
6
胡萝卜：排出血液毒素
胡萝卜是有效的排汞食物，它含有的大量果胶可以与汞结合，有效降低血液中汞离子的浓度，促进血液循环，加速毒素排出。
7
冬瓜：预防动脉硬化
冬瓜有利尿消肿、清热、止渴、解毒的作用。经常吃冬瓜，可以减少体内的脂肪含量，对动脉硬化、冠心病、糖尿病、高血压也有着良好的作用。
8
玉米：软化动脉血管
玉米富含对人体有益的脂肪，其脂肪中的不饱和脂肪酸，特别是亚油酸的含量高达60%以上，有助于人体脂肪及胆固醇的正常代谢，可以减少胆固醇在血管中的沉积，从而软化动脉血管。
这些物质主要存在于玉米的胚芽中，就是玉米粒里面那小小的一粒白色的，所以吃玉米的时候，一定要把胚芽吃掉。
9
黑木耳：排除有毒物质
现代医学研究发现，木耳所含的一种植物胶质，有较强的吸附力，可将残留在人体消化系统的杂质集中吸附，再排出体外，从而起到排毒清肠胃的作用。
10
海带：防止血栓形成
海带中含有丰富的岩藻多糖、昆布素，这类物质均有类似肝素的活性，既能防止血栓形成又有降胆固醇、抑制动脉粥样硬化的作用。
11
花生米：清理血管壁
最后介绍的这个是花生米，它含有丰富的不饱和脂肪酸，不饱和脂肪酸有清理血管壁的作用，还能帮助软化血管、控制血压和血脂。
推荐食谱
1
小白菜腐竹煲
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材 料：小白菜500g，腐竹适量，香菇素高汤适量做 法：1、事先将腐竹泡软，小白菜洗干净备用2、把素高汤放入瓦煲，煮开。放入腐竹先煮软，再捞起来，备用3、然后把小白菜堆砌好，放入瓦煲，再把煮好腐竹放上4、盖上盖煮小白菜完全软化就可以了
2
草菇芥蓝
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材 料：芥蓝250g，草菇200g，盐5g，素蠔油10ml，植物油、盐、水淀粉适量做 法：1、草菇洗净切块2、锅中烧开水，放入草菇焯烫，焯烫时水里放入3g盐和少许油3、捞出沥干水分4、然后也将芥蓝放入沸水锅中焯烫5、同样将芥蓝捞出沥干水分6、锅里热油后放入草菇炒香7、再放入芥蓝翻炒8、然后加入2g盐、素蠔油炒匀9、夹起芥蓝，草菇在锅里用水淀粉勾芡一下10、最后将草菇倒入装好芥蓝的盘中即可
3
鲜菇西兰花
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材 料：西兰花250g，蘑菇150g，生姜小块，植物油、盐、蔬果调味粉适量做 法：1、蘑菇洗净，西兰花掰成小朵，生姜切末2、锅中放少许油，放入姜末爆香，放入蘑菇煸炒3、再加入西兰花继续煸炒4、将蘑菇和西兰花微微发软，加入适量盐和蔬果粉调味即可盛出
4
番茄炒茄丝
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材 料：茄子1根，西红柿1个，尖椒1根，姜小块，植物油、盐、生抽、番茄酱、淀粉适量做 法：1、将茄子去皮，切成细丝。番茄去皮，切成小块2、姜切末，尖椒切成丝3、生抽、番茄酱、淀粉、少许清水拌匀调成酱汁4、起锅热油，加入姜炒出香味5、加入茄丝，翻炒至见软出水6、加入番茄和尖椒翻炒片刻7、然后加入酱汁炒至所有食材断生8、加少许盐调味翻炒均匀即可
5
绿豆芽胡萝卜丝
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材 料：绿豆芽300克，胡萝卜1段，青椒1个，盐、植物油、醋适量做 法：1、绿豆芽择去根部，清洗干净2、胡萝卜去皮后擦成丝3、青椒去掉籽后洗净也切成丝4、锅中倒入适量油，先把青椒丝放入锅炒一下5、然后把胡萝卜丝放入一起炒6、炒匀后放入绿豆芽，把三样食材一起翻炒均匀7、加入适量盐调味，后加入少许水煮开至绿豆芽断生8、再加入几滴醋，炒匀后就可熄火，出锅了
6
核桃青豆玉米
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材 料：核桃仁1小蝶，青豆1小蝶，玉米1小盘，植物油、盐适量做 法：1、干净锅， 将核桃放入里面微微翻炒一下， 炒香后盛出来；2、烧锅开水，放入少许盐和几滴油；3、将玉米和青豆放入里面焯煮熟；4、捞出后控干水分；5、热锅凉油， 放入焯好的青豆玉米进去翻炒；6、翻炒几下后加入盐调味；7、最后出锅时放入核桃仁翻炒均匀即可盛入盘中。
7
混炒时蔬
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材 料：花菜100克，胡萝卜50克，黑木耳2克，荷兰豆50克，植物油、盐、素蠔油适量做 法：1、将黑木耳提前一小时泡发2、花菜洗净放入开水中焯水一分钟3、将胡萝卜切片，荷兰豆去筋切两半，黑木耳洗净拆小块4、热锅倒油烧至八成热5、放入黑木耳翻炒10秒6、放入花菜翻炒10秒7、放入胡萝卜和荷兰豆翻炒10秒8、放入适量盐和素蠔油翻炒均匀即可
8
老醋花生
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材 料：花生米200克，老醋3汤匙，生抽1汤匙，冰糖、盐适量做 法：1、花生米洗净晾干2、冷锅冷油，油多点，小火，倒入花生米，不停的翻炒3、炒到听到花生米发出噼啪的声音时就赶紧倒出来滤油4、调好的料汁隔热水，把冰糖融化5、待花生米，料汁都凉透，加盐混合搅均匀
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