2021扬州徐州两地秋冬季菜品交流会成功举办

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为弘扬美食文化，促进厨艺交流和菜品创新，2021扬州徐州两地秋冬季菜品交流会在桔子水晶酒店水晶厅成功举办。来自我市餐饮行业厨师专业委员会、扬州居氏传人的众多名厨们汇聚一堂，各自拿出精心准备的菜品，进行交流展示。

在展示区，大厨们使出浑身解数一展才艺，从食材到用料，从下锅到摆盘，纷纷使出自己的看家本领，或煮、或炸、或焖、或炖，方寸之间将食材赋予了生命，道道菜品既独具匠心，又充满了地方风味，在给人以赏心悦目感受的同时，尽情彰显了秋冬主题餐饮的文化和特色，受到了餐饮界同仁们的高度评价。

味道的记忆是最诚实与长久的，用味蕾感受来记忆城市，是中国人独特又坚固的方式。美食当前，总能有所思。交流会现场，大厨们秉承工匠精神，精心烹饪每一道菜品，完美呈现出食物色香味俱全，意形养俱佳的特点，现场香气扑鼻，各式菜品令人垂涎欲滴，大家纷纷拿出手机拍照记录。

来自我市的中国面塑工艺美术名家，中国非物质文化遗产传承人、江苏省餐饮行业十大工匠许鑫大师还在活动现场展示了他的面塑作品。他创作的面塑作品裙裾飞扬、神态各异，栩栩如生，令人叹为观止。

参加菜品交流的厨师们纷纷表示，餐饮需要互动交流，才能各取所长，传承创新。感谢厨委会为大家搭建了这样一个厨艺与菜品学习、分享、交流的专业平台，通过这种交流活动能够相互学习，提升每个人的厨艺，对促进各地餐饮行业之间饮食文化的相互融合与发展都起到了非常重要的作用。

翰墨抒情,笔走游龙!厨委会副秘书长王怀友，为祝贺本次活动的成功举办现场挥毫泼墨。

重庆周君记火锅食品有限公司、四川丁点儿食品开发股份有限公司、江苏一番食品有限公司现场展示各自产品的优势，吸引现场观摩者驻足了解。

本次扬州徐州两地秋冬季菜品交流活动的圆满举办，由美食引路，让不同菜系、不同地域、不同风格的餐饮人，以美食为媒介相互碰撞出灵感的火花，通过极致的感官味觉让餐饮大家庭彼此更近，共同开创美食交流的新模式!

【来源：第一旅游网】

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