除夕将至 凉菜这样做（清爽解腻 一上桌就光盘 比肉还好吃）

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导读：除夕将至，凉菜这样做，清爽解腻，一上桌就光盘，比肉还好吃

最近这两天，大家都喜欢做点可口的饭菜，比如做点凉菜、炒菜等，因为过年总是能吃到一些油腻的饭菜，这样整个人的食欲就会跟着下降，不如做点凉菜吃，这样可以促进家人的食欲！一说起凉菜，大家都觉得，自己在家做点吃还是可以的，如果家里来客的时候，端上凉菜一点都不上档次！今天我给大家带来一道家庭版凉菜的做法，好看又好吃，上桌十分上档次，而且这道凉菜的做法很简单，将准备好的食材都摆放在盘中，然后浇上调好的料汁，吃起来口感清爽又解腻！年夜饭，凉菜先上桌，分享一道好看的凉菜，比鸡鸭鱼肉受欢迎！

除夕将至，凉菜这样做，清爽解腻，一上桌就光盘，比肉还好吃！除夕年夜饭的时候，餐桌上都是肉食、炒菜，这些饭菜里面肯定有很多的油，这样给家人吃起来就会很油腻，不如做上几道可口的凉菜，吃起来清爽又解腻！今天我给大家带来一道凉菜，是由5种蔬菜组成的，分别是葱白、黄瓜、莴笋、胡萝卜和洋葱，把这几种食材都切成丝，然后摆放在盘中，摆的好看一点，再浇上调好的料汁，吃起来清爽又解腻，家人可以夹自己爱吃的蔬菜，这样会更开胃下饭的！

每年的除夕年夜饭，我都会做上一盘凉菜，因为这道凉菜的做法很简单，蔬菜不需要上锅焯水，切成丝直接摆放在盘中就可以，然后淋上点料汁，这样与肉食搭配在一起，清爽又解腻，全家人都爱吃，好了不多说了，下面我就把这道凉菜最详细的做法说一下，抓紧看看步骤学习一下吧！

首先把胡萝卜切成丝，黄瓜切成丝、莴笋切成丝，葱白切成丝，洋葱切成丝，将这5种蔬菜都分成2份，然后都顺着摆放在盘中，在最中间摆放适量的香菜。

下面在小碗中，加上2勺辣椒油，再加上点蒜蓉、陈醋、生抽、芝麻油、蒸鱼豉油搅拌均匀，最后把料汁均匀浇在蔬菜上面，这样就可以开吃了。

需要注意的地方：

第一：大家可以准备自己爱吃的蔬菜，只要是蔬菜能生着吃就可以，把蔬菜切成丝，直接摆放在盘中就可以了，将蔬菜丝竖着摆放在盘中，这样会更加上档次。

第二：调料汁的时候，放上点辣椒油，不喜欢吃辣的，可以不放辣椒油，再加上点蒜蓉、陈醋、生抽、芝麻油、蒸鱼豉油搅拌均匀（不用放食盐了，因为调味品本身就很咸），这样料汁就调好了，最后淋在蔬菜上面，这样就可以端上桌了。

以上就是凉菜的做法，做法是不是很简单的，不用焯水等步骤，把蔬菜切成丝，把调好的料汁淋在上面就可以，这么简单的做法，你们都学会了吗？喜欢这道凉菜的话，记得先收藏，马上就要过年了，待客家宴端上一盘它，也是非常上档次的！

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