秋季 常吃这种蔬菜（排宿便 排毒养颜 清理血管 中老年人必吃）

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秋季养生，重在补阴，补阴就是补肺，吃木耳最合适不过了。木耳的做法多种多样，像木耳炒鸡蛋等等，今天小编教大家木耳的新吃法，可口开胃。

木耳的营养价值很高，可以润肺止咳，排毒养颜，中老年人多吃最好了。赶紧来看一下具体做法吧。

【凉拌木耳】

食材：黑木耳适量、香葱1小根、蒜瓣3-4瓣、泡椒（剁椒）1大勺、糖适量、生抽适量、橄榄油适量

烹饪步骤：

步骤1：准备秋木耳适量，冷水泡发，大约半个小时以上；

步骤2：将泡发的黑木耳洗干净泥沙，起锅，加入适量清水，烧开，把洗净的木耳放进煮沸的水中，煮大约2-3分钟，捞出放进凉水中，可以多过几遍凉水；

步骤3：蒜瓣切成蒜末 ，香葱切成葱圈末，不用切很多，一大勺泡椒剁碎，没有泡椒也可用剁椒；

步骤4：准备一个大碗，碗内放入切好的蒜末，香葱末和泡辣椒，加入适量的汤、少许生抽、香醋，但是不要放盐，泡辣椒就很咸，不过口味重的，可以少放一点点盐；

步骤5：起锅烧热，加入一勺橄榄油，油烧热后，放入数十粒花椒，等到花椒周围起密集的小气泡，且闻到花椒香味的时候，立马关火，把花椒挑出来，把热油浇在调好的调味料上，这样调味料会更鲜香、油亮；

步骤6：把调味料倒入煮好的木耳中，带塑料手套或者用筷子搅拌均匀，就可以吃了。

【小贴士】

1、泡辣椒很咸，可以不放盐，口味重的可以放少许盐；

2、木耳提前泡发，但是木耳泡发时间不要太长，容易中毒。

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