吃不起阿胶就吃“它” 1天1盘才几块钱（滋润皮肤味道也很好）

吃不起阿胶就吃“它”，1天1盘才几块钱，滋润皮肤味道也很好

过了30岁之后就明显感觉到岁月有些“不近人情”了，衰老的越来越快了，操持家务就没有时间打扮自己了，时间长了就要变成黄脸婆了，所以保养自己是当务之急，女人不管什么年龄段，投资自己才是稳赚的买卖。

都知道阿胶是特别好的一种滋补品，但是阿胶的价格并不便宜，可以算得上是很贵了，其实在我们生活中，也有很多与阿胶同样滋补的食材，阿胶太贵吃不起那就吃它，才几块钱一斤，它就是猪皮。

猪皮中含胶原蛋白丰富，每天吃的话皮肤会变得很有弹性很有光泽。猪皮里蛋白质含量是猪肉的2.5倍，碳水化合物的含量比猪肉高4倍，而脂肪含量却只有猪肉的一半。猪皮具有滋阴补虚,养血益气之功效。

猪皮除了可以凉拌食用以外，还可以做成Q弹，凉爽的猪皮冻，在我们东北，猪皮冻是非常欢迎的一道菜，一盘猪皮冻的成本才几块钱，滋润皮肤皮肤味道也很好，快来尝试一下。

【菜品】：自制猪皮冻

【烹饪食材】：猪皮一斤，料酒两勺，酱油两勺，蚝油两勺，盐两勺，生姜一小块。

【烹饪步骤】：

1、首先准备好需要用到的全部是在猪皮，一定要挑选新鲜的，并且是一整张，可以让老板帮忙清理一下多余的油脂跟猪毛，买回来之后看一下，如果不放心可以把猪皮在清水中煮5分钟，然后用刮刀刮去多余的油脂跟猪毛，再冲洗干净，切成小块。

2、准备砂锅，然后放入适量清水，在家处理好的粥皮，放入锅内，加入两块生姜片，加入两勺料酒，大火将水烧至沸腾。

3、水烧开之后，把表面的浮沫撇干净。

4、继续加入两勺酱油，两勺蚝油，轻轻搅拌一下，如果喜欢颜色比较深的可以添加少许老抽，如果不想要有颜色也可以不加调味料。

5、转小火盖上锅盖，腾出两个小时左右，我用的这个锅是麦饭石材质的锅性价比非常高，可以用来煲汤煮粥，都是很不错的，想要和我同款的麦饭石锅可以点击下面的商品链接查看详情，性价比很高，如果需要购买的话直接加购即可。

6、在整个炖煮的过程中需要间隔半个小时左右出去搅拌一下，以免猪皮黏连在一起粘到锅底。

7、时间差不多了，最后加入两小勺盐，轻轻搅拌均匀之后炖出2~3分钟即可关火。

8、找来一个方形的容器，将炖煮好的猪皮倒入容器内放置片刻之后表面会有一层油膜，用筷子将由毛挑出来，轻轻搅拌一下出皮，然后一直放，直到猪皮冷却凝固。

9、猪皮冻凝固之后，倒扣过来，吃的时候，切成小块即可，可以配上自己喜欢的蘸料，在我们东北一般喜欢用大蒜切碎之后放入生抽搅拌后蘸着吃。

【烹饪小贴士】：

自己做的猪皮冻没有任何添加，而且食材干净卫生成本也很低，想要颜色深一点的可以加一点老抽，想要清汤的猪皮冻就不用加生抽和蚝油。

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