嗨吃一夏一一黑豆做的夏季美食

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黑豆为豆科植物大豆的黑色种子，原产于我国东北，别称有乌豆、枝仔豆、黑大豆。黑豆药食俱佳，是秋季强壮滋补之佳品，向来有“豆中之王”的美称。历来古医书典籍中都详细记载了黑豆有补肾益体、美容养颜、明目乌发、美白肌肤的功效，其养生作用显著。

黑豆蛋粥原料：

黑豆150克，

鸡蛋100克，黑粳米50克，

黑芝麻、

冰糖各适量。

做法：

1．鸡蛋煮熟，去壳切丁；黑豆、黑粳米、黑芝麻洗干净。

2．锅内注入适量水，加黑豆、黑粳米、黑芝麻，用武火烧沸后改用小火炖35分钟。

3．加入冰糖、鸡蛋丁即可。功效：对改善气血虚弱症状十分有效。

芝麻黑豆浆原料：

黑豆、花生各50克，

黑芝麻25克，

白糖、水各适量。

1．黑豆、花生加水泡至发软，捞出洗净；黑芝麻淘洗净。

2．将黑豆、花生、黑芝麻放入全自动家用豆浆机中，添水搅打成芝麻黑豆浆。

3．将芝麻黑豆浆过滤。可根据自己的口味加入白糖，调匀即成。

功效：乌发养颜、解表清热、滋养健体。主食巧搭配

五谷杂粮馒头原料

五谷杂粮粉（黑豆面、黑芝麻粉、荞麦面、小米面等）、面粉各200克，酵母粉6克，温水200毫升。

1．将五谷杂粮粉、面粉、化开的酵母粉混合，加温水搅成面团，揉至光滑，用湿布盖好发酵。

2．待面团发酵好后分成剂子，做成馒头坯子；再发酵约30分钟。

3．将馒头坯入锅，蒸熟即可。

功效：清香可口，颇具营养。

五豆窝头

原料：

黄豆豆渣、绿豆豆渣、红豆豆渣、黑豆豆渣、豌豆豆渣各100克，玉米面、白面各50克。

1．将黄豆豆渣、绿豆豆渣、红豆豆渣、黑豆豆渣、豌豆豆渣加入玉米面、白面、水和成面团。

2．将面团分成若干剂子，捏成窝头，锅中添水烧开，放入窝头蒸熟即可。功效：营养丰富，具有降脂、降血压、补脑、抗衰老等多种功效，适合患心血管疾病的中老年人食用。

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