冬天 宁可不吃排骨也要吃这肉（补虚健脾胃 比排骨香多了）

TIPS：本文共有 1168 个字，阅读大概需要 3 分钟。

天气越来越冷了，你穿秋裤了吗？反正我是穿了，这天气实在是太冷了，不穿不行啊！除了多添衣外，也不能饿了肚子，冬天总得要好好的补补，为身体多提供一些热量，吃一些暖胃又暖心的滋补佳品。冬天，我宁可不吃排骨，也要吃这肉，补虚健脾胃，可比排骨香多了。这肉就是毛肚了，毛肚也称为牛百叶、牛毛肚，不知道你对毛肚的印象怎么样呢？

民间流传着：“吃啥补啥。”这也不是没有依据的，毛肚实际上是牛的胃，平时，我们适量地吃上一些毛肚，可以健脾养胃，补虚养身，增强免疫力，促进人的新陈代谢能力，对身体健康还是有帮助。毛肚相对牛肉来说，价格上要便宜许多，我这里的牛肉50元一斤，毛肚25元一斤，不知道你们那里的毛肚行情怎么样呢？

你可能会觉得，毛肚的模样其貌不扬，有啥食欲呢？事实上，冬天吃火锅，牛肚可是绝大多数人的首选食材。一直以来，除了牛肉，羊肉卷，鸭血，毛肚也是火锅界的顶流之一了。

如果你要吃火锅，当然是少不了毛肚的。毛肚口感脆嫩爽口，吃上一口满嘴的满足，实在是太香了。毛肚和排骨，若要二选一，我宁愿舍弃排骨，也要吃毛肚，因为毛肚真的好香啊！对毛肚一点抵抗力都没有。冬天需要进补，我就爱吃它，比牛肉便宜，比排骨好吃，真的好香啊！如果你不想用毛肚来涮火锅，那我就跟分享一道水煮毛肚，这道水煮毛肚口感香辣脆爽，还带有着豆芽，吃了之后，身体顿时的暖和了许多。如果你喜欢这道水煮毛肚，那就收藏起来试试吧！

【水煮毛肚】

食材

毛肚250克，豆芽100克，香葱3条，西红柿少量，辣椒油2小勺，胡椒粉少许，料酒1小盖，生姜丝少许，蚝油1小勺，生抽1小勺，鸡汁1小勺，花生油适量，盐少量

做法

毛肚放入盆里，加入适量的清水，用手一片片地搓洗过，洗干净毛肚表面上的脏东西，以便家人享用。

豆芽用稀盐水浸泡十分钟，可以更好的清洗干净豆芽上遗留的农药残留物。豆芽浸泡过后，再用清水过洗两遍，豆芽洗好了，放入篮子里，控干多余的水分。

洗干净的香葱切成小段，顺便也来切点西红柿，备用。

起锅烧水，水煮至沸腾了，放入毛肚，生姜丝，料酒去腥，大火焯水1分多钟，毛肚要是焯水时间过长，容易回缩老硬，口感上就没那么好吃了。毛肚焯好水后，用漏勺捞出来，备用。

另外起锅，倒入1碗清水，适量的花生油，蚝油，生抽，鸡汁，胡椒粉，辣椒油，盐，拌匀后，煮开了。放入豆芽，西红柿，把豆芽煮得差不多熟了，再来加入香葱，煮至片刻，即可关火装入碗里了。

然后，再摆放入焯过水的牛肚，上面淋入一些酱汁，一道水煮毛肚就做好了。看着这道水煮毛肚，你有食欲吗？

冬天进补就爱吃牛肚了，比牛肉便宜，比排骨好吃，真的好香啊！你们觉得牛肚和排骨哪个更好吃呢？冬天，如果你有涮火锅的习惯，一定要来上一道毛肚，会让吃得更满意，更舒服。

我是美食小姨，喜欢专注吃喝玩乐生活小事，每天更新菜谱，美食趣闻，食物小窍门。没胃口？不知吃啥？关注我，享受美食不迷路。

如果觉得《冬天 宁可不吃排骨也要吃这肉（补虚健脾胃 比排骨香多了）》对你有帮助，请点赞、收藏，并留下你的观点哦！