排骨山药天生一对 不蒸制不煲汤（健脾胃助消化 增强人体免疫力）

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导语：排骨山药天生一对，不蒸制不煲汤，健脾胃助消化，增强人体免疫力

在老百姓的日常饮食中，蔬菜、水果以及肉类，都不可缺少，每种类型的食材都有着不同的效果，我们每天掺杂着吃不同的食材，这样身体才会变得更加健康，排骨便是人们经常会吃的一种肉类食材，富含蛋白质以及磷酸钙，能够很好的为老人和小孩提供钙质，是一种男女老少皆宜食用的食材，排骨的做法丰富多样，炖、煮、蒸皆可，做成的菜肴或是煲的汤，口感鲜美营养丰富，深受着老百姓的喜爱，人们时常会买上些排骨吃。

我们在烹饪排骨的时候，经常会将其与素食搭配在一起，既能保持排骨的鲜美，又不会太过油腻，莲藕、豆角、土豆，都是经常被用来搭配排骨的素食，我要分享给大家的，是将排骨和山药搭配在一起做成的菜肴，山药的肉质鲜嫩，对于健脾养胃、助消化有着很好的效果，吃起来可以增强人体的免疫力，还有着减肥健美的作用，所以说排骨和山药是天生的一对一点也不为过，两种高营养食材的搭配，相互融合，珠联璧合，对人体会有更加好的效果。

山药烧排骨的做法：

备用食材：排骨500克，山药1根，老抽5克，大料适量，水2000毫升，料酒7克；

制作过程：第一步，一盒排骨拆开包装，锅中添上水，放入排骨，加上适量的料酒，焯烫出血水；

第二步，焯烫好的排骨盛出来后，放在流动的水下，仔细的冲洗干净；

第三步，炒锅中添上油，放入排骨开始炒制，直至排骨的表面呈现焦黄状态的时候；

第四步，加上酱油，翻炒至上色后，加上大料，接着倒上没过食材的水，大火煮开后，转至小火开始炖；

第五步，在这个过程中，处理山药，清洗干净削去皮后，切成滚刀块；

第六步，差不多炖了半个小时后，下入切好的山药，加上盐调味，炒匀后再炖半个小时，直至收汁即可盛出开吃。

烹饪小技巧：1、炖排骨时，水要一次性加足，尽量不要出现中途加水的情况，即使是要加水，也要加热水，这一点大家需要做到注意，另外加盐的时间也要注意，不可过早或过晚，否则都会出现营养流失的情况，炖煮半个小时后，下入山药后，再加上盐，这个时间便是很恰当的。

2、山药削皮时，许多人都会出现手痒的情况，因此我们可以选择将山药切成段，事先在开水中浸泡半个小时再削皮，或者直接戴上手套来处理，大家随意选择最方便的办法即可。

3、排骨和山药同为营养价值高的食材，做成的菜肴，山药吸收排骨的鲜美，排骨融合山药的清香，味美价值高，所以说排骨和山药真的是天生的一对，这道菜肴，不蒸制不煲汤，而是选择用“烧”的工艺，吃起来健脾益胃助消化，还能增强人体的免疫力。

如果你还有其他处理山药更好的方法，欢迎在下方留言，与大家一同分享，排骨煲汤喝同样能够很好的锁住营养成分，尤其是家里的小孩和老人，更加应该多些食用！

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