你是不是吃了假的酱油（来看看无任何添加剂的酱油都有哪些养生的功效）

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真正的酱油不光是一道调味剂，还是食物里的营养品。现代社会，纯正的酱油已经不好找了，仿佛都会有什么什么的添加，你懂得。

酱油是使用很广泛的豆制品，是很传统的调味品。酱油一般有老抽和生抽两种，生抽会咸一点，用于提鲜；老抽较淡，用于提色。

氨基酸是酱油中最重要的营养物质，氨基酸含量的高低以及种类的多少，直接反映了酱油质量的优劣。一般来说，酱油中氨基酸种类多达18种，其中就包括8种人体必需氨基酸。

酱油中还含有乳酸、醋酸、琥珀酸、柠檬酸等多种有机酸。它们在机体中具有成碱作用，可以消除机体中过量的酸，从而减少了肾结石和膀胱结石发生的可能。

酱油虽然是可口饭菜的调味品，但是它的含盐量比较高，所以患有心脑血管疾病的人尽量少食用。

淡酱油是酱油的类似产品，需要发酵至少三年以上才能食用。淡酱油味道很独特，它可以有效的代替食盐，而且发酵食品有助于胃肠消化和身体健康。

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