养生红枣小米粥 营养丰富的早餐（健脾养胃 简单易做）

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小米粥是比较常见的早餐，不仅营养而且制作简单。一般上班族都可以在家自己煮，仅需30分钟。

小米的营养价值很高，含蛋白质、脂肪及维生素，小米蛋白质含量比大米高。小米中的维生素B1可达大米的几倍，小米中的无机盐含量也高于大米。还含有丰富的脂肪，为大米7.8倍，且主要为不饱和脂肪酸。

常吃小米可以滋阴养血，还能健脾和胃，有心烦意乱以及身体虚弱症状时，可以适当的吃一些小米。小米还具有健脾养胃作用，若得了胃炎、胃溃疡等疾病，引起肠胃消化不良，或者有肠胃胀气症状，可以多吃小米。

小米虽然营养丰富，但是赖氨酸过低，可以在粥中搭配红薯、红枣、豆类、南瓜、龙眼、桂圆等各类食材，既增加营养又增加口感！各种花式小米粥都可以自己煮。一个星期都不会吃腻。

制作方法

1. 浸泡

备好适量的小米，把小米清洗干净，注意小米一定多淘洗几次。把杂质清洗干净。然后用冷水将小米浸泡个半小时，这样可以减少煮粥时间，减少营养流失。口感也好！

2. 下锅

注意是开水下锅，很多人刚开始都不知道要开水下锅，直接小米下冷水就开始煮了，其实，这是错误的煮法。，开水下锅和冷水下锅有什么不一样呢？其实，很多大厨都建议开水下锅这样可以减少糊底。让粥味道更清香。

3. 火候

在煮小米粥的时候，先是用大火煮沸腾，然后再调成小火，煮半个小时，就可以了。粥煮的香不香，稠不稠，火候就是原因。很多人问我煮的小米粥怎么不稠，是不是小米不好的问题，其实，就是没有用小火熬制，只有小火才能熬出香味！熬出小米的米油。

4. 搅拌

煮粥一定要经常搅拌，用这样的方法做出来的粥才美味。好看。

小技巧

1、小米最好是开水下锅，这样熬出来的小米粥口感才会非常好。缩短时间，减少营养流失。

2、小米一定多淘洗几次。把杂质清洗干净

3、要多次搅拌！防止糊底。

小米食用禁忌：

小米是老人、病人、产妇宜用的滋补品；但气滞者忌用小米；素体虚寒，小便清长者少食小米。

小米健脾养胃，每天坚持喝，美容养颜。小孩子吃了提高免疫力！

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