早餐可以喝粥 南瓜莲子红枣二米粥（做法简单方便 健康又养生）

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突如其来新冠肺炎改变了人们的生活方式和习惯，钟南山、张文宏专家们强调吃健康早餐要注重饮食搭配和结构，尤其是蛋白质的摄入。白粥90%是水，其他的是糊状淀粉碳水化合物，它的营养成分单一，蛋白质、膳食纤维、维生素等其他营养成分含量较低，因此，作为早餐白粥不是很好的选择，还是少吃，或者不能只吃白粥。

应该明确的是健康早餐的基本原则，尽量保证食物类多样，营养搭配合理，合理的早餐搭配应包含蔬菜、水果、全谷物，富含蛋白质的蛋奶和肉类等各种食物，这样才能获得均衡营养。八宝粥、杂粮粥、南瓜粥、山药粥、菜粥等各种传统的粥，不仅可以吃，而且富含营养，对我们的身体健康非常有益，也非常好吃。

今天分享一道南瓜莲子红枣二米粥的做法，希望大家喜欢。

主要食材：南瓜200克、百合100克、莲子100克、桂圆干50克、红枣30克、枸杞10粒、大米100克、小米110克、冰糖20克。

莲子含有丰富的蛋白质、碳水化合物、烟酸、钾、钙、镁等营养元素，具有防癌抗癌、降血压、强心安神、滋养补虚、止遗涩精等功效；

枣含有维生素A、C、E、P，生物素，胡萝卜素磷、钾、镁等矿物质，叶酸，泛酸，烟酸等。它有提高人体免疫力，防治骨质疏松和贫血，软化血管，安心宁神等作用。中老年人更年期骨质疏松、青少年生长发育高峰期缺钙、女性易贫血缺铁等，食用枣类食品都会有很好的食疗效果；

百合主要含生物素、秋水碱等多种生物碱和营养物质，有良好的营养滋补之功，特别是对病后体弱、神经衰弱等症大有裨益。

做法：:

1、将百合干、莲子、红枣、枸杞用热水泡软，大米、小米淘洗干净用冷水浸泡半小时；

2、将南瓜去皮洗净切成小块，加点豆油搅拌一下备用；加入少许豆油，煮出的粥更香，口感更好。南瓜具有补中益血，通络止痛，解毒杀虫的功效，南瓜含有多种营养元素，含有丰富的糖分，营养成分比较全面，给宝宝吃可以增强机体免疫力，可以促进生长发育。

3、锅中放水，先放入大米、小米、百合、莲子、红枣、枸杞，烧开后用中火继续熬煮10分钟左右；

4、加入南瓜继续煮7、8分钟，光再焖一会，喜欢吃糖可以少加糖即可。这道南瓜莲子红枣二米粥就做好了，具有健脾养胃，消滞减肥，益气安神的功效。可作肥胖及神经衰弱者食疗之用，也可作为日常养生之食品。

早餐推荐：南瓜莲子红枣二米粥、炒素菜、吐司、煮鸡蛋。

小结：

1、干百合、莲子都要提前用温水泡软再行烹饪；

2、煮粥前先将大米用冷水浸泡半小时，让米粒膨胀开；

3、在南瓜中少加点豆油。

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